Bas-Armagnac Millésimé 1991

105,00 €

TTC

Un Bas-Armagnac dont le millésime lui confère des arômes à dominante corsée. Le rancio ouvre le bal des parfums suivi de notes expressives de fruits secs grillés. L'aromatique en bouche est très intense, cependant les tanins sont enrobés. La Structure est équilibrée aux notes intenses et gourmandes de vanille mêlées à des touches boisées ponctuées de saveur réglissée.

À déguster à l'apéritif, en digestif bien entendu mais quand l'Armagnac s'invite à table il est un excellent compagnon de la tortilla, de la charcuterie, du foie gras, du roquefort et pour l'accord avec des douceurs, privilégiez le chocolat ou encore des crêpes flambées...à l'Armagnac !

Origine

Spiritueux

Gers

Armagnac De Montal

Bas-Armagnac

Classement

Environnement

Caractéristiques

1991

70 cl

Degré d'alcool : 40

S'accorde avec

Cépages

Cépage

A.O.C : Armagnac, Bas Armagnac

Toutes les vignes sont en Bas-Armagnac, terroir réputé pour donner aux armagnacs des parfums de fruits, notamment de pruneaux, grâce à ses sols de sable.

Tous les Armagnacs ont vieilli en fût de chêne et sont issus des cépages Folle-Blanche, Baco, Ugni-blanc, Colombard, chacun apportant sa spécificité.

Élevage

« Les pièces », fûts de chêne de 400 litres de coutume armagnacaise sont taillés dans les chênes blancs centenaires issus des forêts locales de Monlezun et du Frêche. Ce chêne offre une grande typicité et le meilleur logement pour une eau-de-vie exceptionnelle. L’évaporation de l’eau-de-vie, appelée poétiquement « la part des Anges » se déroule dans les chais frais de la distillerie, permettant ainsi une réduction naturelle de l’Armagnac. Un échange permanent s’effectue donc entre l’eau-de-vie, les fibres de chêne et l’air.

Accord mets et vin

À déguster à l'apéritif, en digestif bien entendu mais quand l'Armagnac s'invite à table il est un excellent compagnon de la tortilla, de la charcuterie, du foie gras, du roquefort et pour l'accord avec des douceurs, privilégié le chocolat ou encore des crêpes flambées...à l'Armagnac !

Situation

L’Armagnac est un vin blanc de Gascogne, distillé, chauffé dans un alambic armagnacais, puis vieilli en fût de chêne. On distille dans sa pureté, on n’ajoute rien. Voilà toute la grâce de l’Armagnac ! Laisser la nature et le temps agir.

La famille de Montal est implantée au Château du Rieutort depuis 1865. Sa devise, apparaissant sur les étiquettes, est « Fortis atque Fidelis » (fort et fidèle) comme peut l être l Armagnac, avec son tempérament, sa générosité et sa fidélité à la tradition d'élaboration de l'Armagnac.