Marsannay Les Favières

33,00 €
TTC

Issu de vignes âgées d'une cinquantaine d'années, cette cuvée est marquée par son terroir "Les Favières" et révèle des notes toute en finesse. Les arômes, légèrement épicés, sont à la fois équilibrés et persistants.

À servir entre 16 et 17°C accompagné d'une viande rouge ou blanche, idéal avec un plat en sauce !

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine Fougeray de Beauclair

Marsannay

Classement

Environnement

Caractéristiques

2012

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Pinot Noir

Âge du vignoble : 50 ans

Sol : argilo-calcaires

Élevage

Macération à froid puis fermentation alcoolique sous contrôle de température à 31°C maximum

Cuvaison entre 2 et 3 semaines

Élevage en fût d'un vin pendant 12 mois

Accord mets et vin

Volailles, rôti de porc au curry, boudin créole, marcassin

Situation

Climat situé sur Marsannay à l'extrême Nord de la Côte de Nuits, sur le haut du coteau avec un sol marneux et calcaire. Les Favières est l'un des 11 climats de Marsannay faisant l'objet d'une demande de classement en Premier Cru.

Description couleur arôme et nez

Œil : Rouge, robe rubis sombre aux reflets bleutés

Nez: Bouquet d’arômes de petits fruits (cassis et mûre)

Bouche : Grasse, puissante, corsée, ample avec une bonne concentration de tanins fins et ronds. Bel équilibre témoignant d’une vinification soignée. Final long, bel équilibre d’épices

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