Mercurey Les 2 Terres

30,00 €
TTC

Une cuvée à la robe sombre, aux reflets violines laissant présager un vin qui s'apprête à s'exprimer sur les fruits noirs. En effet, le bouquet exhale des parfums de fruits noirs compotés, très gourmands suivie de subtiles touches de notes grillées. En bouche, jolie structure tannique. L'attaque révèle des notes de cerise noire charnue. La finale est persistante et équilibrée qu'apporte la minéralité du terroir.

Origine

France

Côte Chalonnaise

Château de Buxy

Mercurey

Classement

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 13.5

S'accorde avec

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

100% Pinot Noir

Vendanges manuelles 

Élevage

Pré-macération à froid environ 4 jour

Fermentation 10 à 15 jours

Vendanges égrappées à 100%

12 mois en fût, environ 25% de fût neuf

Accord mets et vin

S'accordera parfaitement avec une terrine de foie de volaille, une pièce de bœuf, une volaille mijotée, un rôti de porc dans l'échine en cocotte accompagné d'une sauce crémée aromatisée au madère.

Servir entre 12 à 13°C, très beau potentiel de garde.

Situation

Les Deux Terres sont le mariage entre les argiles rouges du climat les Boussoy et des argiles noires des Ormeaux

Coteaux exposés Est 

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