Mercurey 1er Cru Les Byots

24,17 €
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Une cuvée possédant une robe rouge profonde. Le bouquet révèle des arômes primaires de fruits rouges avec netteté, comme la framboise et surtout la cerise. En bouche, c’est un vin droit, très bien structuré, la matière est dense avec du grain, les tanins sont fermes mais permettront à ce vin de patienter en cave.

Origine

France

Côte Chalonnaise

Maison André Goichot

Mercurey

Classement

Environnement

Caractéristiques

2017

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

100% Pinot Noir

Élevage

Les raisins, sont égrappés et vinifiés en cuve pendant environ 4 semaines, révélant ainsi toutes la richesse de leurs arômes.

Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne et élevés pendant 15 mois.

Accord mets et vin

Le porc rôti l’a adopté en raison de sa richesse aromatique, de même que les volailles mijotées. Les plats exotiques lui font aussi des compliments. Il convient aussi bien à des pâtes molles qu’à des fromages affinés.

T° de service : entre 16 et 18°C

Potentiel de garde : 6 à 10 ans

Situation

Au cœur de la Côte Chalonnaise, Mercurey est l’une des plus importantes appellations viticoles de Bourgogne. Protégé des vents humides, par ses coteaux rappelant le Val d’Or si bien nommé, le vignoble s’étend aussi sur le village de Saint-Martin-sous-Montaigu.

Cette appellation comporte 32 Climats classés en Premier Cru.

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