Mâcon Cruzille Clos des Avoueries Monopole

22,00 €

TTC

Orné d'une belle robe or jaune pâle, ce Mâcon Cruzille blanc du Château de Messey dévoile un joli bouquet à l'expression d'une belle finesse sur des notes à la fois grillées et mentholées, suivies de fragrances de fruits frais jaunes. Au palais, d'abord la fraîcheur domine sur des arômes mentholés et de silex. S'ensuivent des notes de fruits jaunes mûrs tel que l'ananas : ici, on entre dans le monde du Clos des Avoueries, terroir en monopole du Domaine !

Origine

France

Côte Mâconnaise

Château de Messey

Mâcon

Classement

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Chardonnay Vendanges manuelles

Élevage

Vinification naturelle avec 1 seul intrant : So2 à faible dose.

La fermentation alcoolique est naturelle et dure entre 3 et 9 mois, durant laquelle se déroule généralement la fermentation malolactique.

Mise en bouteille précédée d'une filtration légère.

Bouchon en liège naturel, non-traité, sélectionné après dégustation des lots.

Accord mets et vin

À table, il accompagnera des volailles de Bresse à la crème, un veau aux girolles ou un époisses.

Température de service : Entre 12 et 15 degrés.

Garde: À consommer ou à garder jusqu'en 2026.

Situation

Le Clos des Avoueries est un clos d'altitude (390 m en moyenne), entouré de bois et de murgers. Il est exposé à l'est face au Mont Blanc. C'est un monopole du domaine du château.

Son terroir est composé d'argiles rouges sur une dalle calcaire. Cette cuvée est issue de cœurs de presse vinifiés en fûts. Première année de conversion vers l'Agriculture Biologique (certification Ecocert) Vendanges manuelles.

Description couleur arôme et nez

Œil : Couleur jaune pâle, limpide, reflets dorés.

Nez : Expressif et fin. De fines notes grillées et mentholées dominent puis apparaissent des touches de fruits jaunes.

Bouche : Ample, grasse et fraîche. On retrouve des notes mentholées et calcaire. Le vin est structuré par son terroir. On retrouve aussi les fruits jaunes avec même des notes mûrs d'ananas. En fin de bouche, la fraîcheur mentholée est de nouveau bien présente.

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