Echezeaux Grand Cru En Orveaux

175,00 €

TTC

Échezeaux "En Orveaux" est un Grand Cru de la Côte de Nuits, voisin du Clos Vougeot, du Musigny, et de bien d'autres. Situé sur un coteau orienté Sud-Est, avec une pente moyenne de 13%, il bénéficie de conditions naturelles idéales.

La robe rubis de ce vin est relativement sombre, et il se distingue par un bouquet aux notes animales et épicées. Les arômes caractéristiques du pinot noirien (ici surtout cerise fraîche, rose et violette) s’expriment franchement dans sa jeunesse, pour évoluer vers le musc, le cuir et la fourrure. Au palais, la rondeur est goûteuse et les tannins plutôt souples. Ce Grand Cru s’exprime pleinement après une garde de 4 à 5 ans.

Donnez lui la compagnie d'un gibier, rôti ou en sauce, d'une côte de bœuf maturée, et de fromages de caractère, tels que l'Époisses, le Maroilles, le Saint-Nectaire fermier.

Origine

France

Côtes de Nuits

Maison Capitain-Gagnerot

Echezeaux

Classement

Grand Cru

Environnement

Caractéristiques

201

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

100% Pinot Noir

Calcaire à entroque du bajocien mélangé d’argile rouge brun, mêlé de cailloux plats (laves).

Élevage

Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début. Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Accord mets et vin

Cèpes, truffes, foie gras poêlé.

T° de service : 15°C

Situation

L’AOC Échézeaux, qui bénéficie du statut de Grand Cru, est produite sur la commune de Flagey-Echézeaux, dans le vignoble de Vosne-Romanée.

Elle compte parmi les 8 Grands Crus de l’aire d’appellation. La surface est plutôt étendue, avec près de 38 hectares, et onze lieux-dits qui la composent. Échezeaux désignait par le passé un hameau de quelques maisons, qu'on a préféré démolies pour y planter de la vigne. On a bien fait !...

Description couleur arôme et nez

Robe : Rouge rubis brillant, presque vermeil.

Nez : S’ouvre sur des arômes de cassis et de mûre, légèrement épicé avec parfois une touche de café.

Bouche : Parfaitement équilibrée, ronde, puissante et harmonieuse.

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