DOMAINE DES PONCETYS

Exploitation de 17 hectares, le Domaine des Poncetys, lycée viticole, est situé dans le village de Davayé à l'extrême sud de la côte Mâconnaise au pied du Mont Vergisson et de la Roche de Solutré.

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DOMAINE DES PONCETYS

Le Domaine viticole, logé dans une batisse du 17ième siècle, couvre les appellations Saint-Véran, Pouilly-Fuissé et Mâcon-Davayé, totalement conduit en Agriculture Biologique. Domaine crée au 17ème siècle par une famille de la noblesse mâconnaise, le domaine est ensuite légué en 1857 à l'évêché d'Autun, faute d'héritier. C'est lors de la séparation des biens de l'Église et de l'État, début du 20ème siècle, que le département de la Saône et Loire devient alors propriétaire du Domaine des Poncétys.

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Un travail considérable est mené, recherchant et délimitant pas moins d'une trentaine de lieux-dits. la diversité et la richesse de ces différents terroirs possèdent leur propre identité avec des vignes âgées entre 50 et 85 ans en moyenne. Une démarche de classement en Saint-Véran Premier Cru est en cours auprès de l'INAO (institut national d'appellation d'origine contrôlée).

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En 1960, le site des Poncétys devient le lycée viticole de Mâcon Davayé et devient in lieu d'expérimentation et de production de référence au service de la profession agricole en partenariat avec les organismes de recherche et de développement.

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