Muscat de Noël

13,00 €

TTC

En référence à une vieille tradition catalane, le Premier Muscat de Rivesaltes de l'année est appelé "Muscat de Noël". Cette tradition date du quatorzième siècle. A cette époque Les rois de Majorque avaient pour habitude de boire du Muscat pour les fêtes de la Nativité.

Explosif en bouche, ce premier Muscat de l'année, célébré pour Noël est remarquable par sa fraîcheur. Sa robe est dorée et limpide, sa bouche d'une remarquable fraîcheur, dévoile des notes de litchis, pêches blanches, fleurs d'oranger et menthe fraîche.

Origine

France

Pyrénées Orientales

Domaine Piquemal

Muscat de Rivesaltes

Classement

Vin doux Naturel

Environnement

Caractéristiques

2021

75 cl

Blanc

Degré d'alcool : 15.5

S'accorde avec

Cépages

Cépage

50% Muscat d'Alexandrie 50% Muscat Petits Grains Les conditions les plus exigeantes sont satisfaites : labour de la terre, taille courte et vendanges en vert pour limiter le rendement, cépages les mieux adaptés au climat, table de tri, vinification parcellaire, etc., rien n'est laissé au hasard pour produire le meilleur. Cela vaut au Domaine de bénéficier du label HVE - Haute Valeur Environnementale. La terre de cette région est caillouteuse, pauvre, et peu arrosée. Ces conditions difficiles sont la garantie d'une vigne forte, capable de puiser ses ressources vitales très profondément. A-t-on déjà vu un grand vin venir sur des terres grasses et humides ?

Élevage

Premier Muscat de l'année. Vin doux naturel vinifié comme les liqueurs, par mutage, procédé permettant de stopper la fermentation et de préserver une certaine quantité dans le vin. Pressurage direct.

Débourbage serré et fermentation à basse température.

Mise en bouteille deux mois à peine après les vendanges.

Accord mets et vin

En apéritif, il accompagnera le foie gras, le canard à l'orange, tajine d'agneau aux pruneaux, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, tous les desserts aux fruits, bûche de Noël aux marrons, crème brûlée...

T° de service : entre 8 à 10°

Situation

Au pied de la chaîne des Pyrénées, avec une vue imprenable sur le Canigou, Espira de l'Agly, traversée par le fleuve côtier Agly et proche du littoral, jouit d'une belle réputation dans le monde viti-vinicole.

Créé au début du XXème siècle, le Domaine Piquemal couvre 48 hectares dans la région des AOC Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages.

Marie-Pierre Piquemal, qui est désormais aux commandes, a été élue vigneronne de l'année 2018 du Guide Hachette. Les vins du Domaine ont été de nombreuses fois récompensés dans les grands concours et sont très souvent cités par les guides.

Description couleur arôme et nez

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