Fleurie

14,00 €
TTC

Très jolie cuvée à la robe pourpre aux reflets violacés dévoilant au bouquet des notes expressives aux parfums de fleurs blanches mêlées à la fraise compotée. Les senteurs de pivoine et de poivre doux suivent dans un deuxième temps. En bouche, l'attaque est ample aux arômes de cerise noire et quelques notes fraîches de cassis. La finale est légèrement tannique offrant une persistance du fruit.

Origine

France

Beaujolais

Domaine des 2 Fontaines

Fleurie

Classement

Environnement

Caractéristiques

2020

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 14

S'accorde avec

Cépages

Cep Gamay : 100%

Cépage

Cette cuvée est issue de vieilles vignes de Gamay, implantées sur des coteaux escarpés et un sol granitique typique des terroirs de l'appellation Fleurie.

Toutes les parcelles sont récoltées à la main. Les raisins sont acheminés en vendange entière dans une cuve de macération en béton et sont encuvés par gravité. Ceci permet de vinifier une matière première intacte.

Élevage

La macération a duré 15 jours avec un système de grillage permettant une douce et lente infusion des raisins qui confèrent progressivement au jus leur couleur et leur structure. Après pressurage, les jus ont été élevés en cuve béton durant 7 mois à basse température afin de préserver au mieux le fruité naturel du raisin. Ils ont réalisé une fermentation malolactique naturelle. Ils n’ont pas été collés et ont subi une très légère filtration.

Les traitements de mise en bouteille sont limités au strict minimum afin de préserver la fraîcheur du fruit. Ainsi, nous n’avons pas collé ce vin et la filtration a été très superficielle.

Accord mets et vin

Cette cuvée accompagnera idéalement vos plats de charcuteries, de viandes blanches ou de fromages de chèvre.

À consommer entre 14° à 15° C dans les 5 à 7 ans.

Situation

Cette cuvée est issue d’un assemblage des vignes de cépage gamay toutes situées à Fleurie. Différentes expositions au soleil permettent un large panel de complexités aromatiques parfaitement complémentaires et idéalement associées dans le produit final : fraîcheur, finesse et élégance pour les parcelles au Nord, puissance et rondeur pour celles au Sud.

wine-tasting
decouvrez_nos_magnums
carte_cadeau

16 autres produits dans la même catégorie :