Magnum Irancy

Magnum Irancy

59,00 €
TTC

Le format magnum permet à ce vin de découvrir son plein potentiel puisqu'il a fallu attendre quelques années pour que le vin s'ouvre complétement pour dégager des arômes de fruits rouges légèrement compotés, des notes de cuir et de sous bois soutenues par une belle acidité pour donner un équilibre complexe. Le vin déjà âgé de 9 ans a encore de belles années devant lui, les tanins assez rugueux de la jeunesse ont laissé place à un côté soyeux qui vieillira encore de belles années.

Origine

France

Grand Auxerrois

William Charriat

Irancy

Classement

Environnement

Caractéristiques

2013

150 cl

Rouge

Degré d'alcool : 13

S'accorde avec

Cépages

Cépage

Le vin d’Irancy produit par la famille Charriat est issu d’un cépage de pinot noir et d’une pointe de César.

Culture réalisée de façon traditionnelle, la vendange est faite manuellement, la récolte de raisins demeure partiellement égrappée.

Le domaine s'inscrit dans une démarche respectueuse de l'environnement, limitant au maximum les intrants pour ne laisser dans les vignes et le vin que ce qui est nécessaire. La biodiversité est le maître mot pour limiter l'empreinte de l'homme sur la nature.

Élevage

Stockage réalisé en fûts de chêne et la mise en bouteille nécessite un élevage de deux ans au minimum rendant au vin sa noblesse de caractère.

Les vins ne sont pas commercialisés dans leur jeunesse, dans l'objectif de leur laisser le temps de vieillir et de s'arrondir pour permettre une dégustation à plein potentiel dès l'achat.

Accord mets et vin

Puisque les vins s'apprécient toujours mieux pendant un repas ou en bonne compagnie, l'Irancy du Domaine Charriat laccompagnera parfaitement les viandes rouges, le gibier ou encore un plateau de fromages.

Situation

Irancy est une commune annexée depuis l'arrêté consulaire du 15 vendémiaire an 10 (06/10/1802) au canton de Coulanges-la-Vineuse. Situé au centre d'un vallon profond creusé dans les hautes collines du versant de droite de la vallée de l'Yonne. Ce vallon dominé au nord, à l'est et au sud-est par le sommet des plus hauts plateaux de la contrée, présente la forme d'un immense cirque ou amphithéâtre tourné en plein vers le sud ouest. Il est situé à 18 kms d'Auxerre et à 18 kms de Chablis.

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