Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir

Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Buissonnier

14,00 €
TTC

Rupture

Belle couleur rouge, nette, aux reflets rubis, le nez s’ouvre sur les fruits rouges typiques du Pinot Noir (cassis, griotte, groseille) avec des notes fumées, d’humus et parfois animal. Riche et complexe, sa texture est ferme sur des tannins souples et élégants. Bel équilibre

Origine

France

Côte Chalonnaise

Clos de Chenoves

Bourgogne Pinot Noir

Classement

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 13

S'accorde avec

Cépages

Cep Pinot Noir : oui

Cépage

100% Pinot Noir

Élevage

La vinification se déroule pour commencer en cuves inox, puis en foudres de chêne. La durée en foudre varie selon les millésimes.

Accord mets et vin

Viandes en sauces ou grillées comme un bon filet de charolais en sauce, une fondue bourguignonne et des fromages de caractères (époisses, coulommiers,…). Avec quelques années, il sera le bon compagnon d’une viande d’agneau, de canard et de gibiers.

Prêt à déguster, ce vin peut être conservé pendant au moins les sept années qui suivent la récolte. Température de service entre 16 et 18°C.

Situation

Le Clos de Chenôves est l’un des plus vieux clos de la Bourgogne. Le vignoble du Clos de Chenôves s’étend sur 11.57 ha dont 8.35 ha plantés en Pinot Noir. Ces vignes se situent essentiellement en haut de coteaux. La terre est très caillouteuse et est constituée d’argiles, de calcaires et de marnes.

16 autres produits dans la même catégorie :

Mirabelle

Distillerie Artisanale La Brandevinière

Bourgogne

Eau de vie de Mirabelle

50 cl

49,00 €