Saint Véran Clos Du Chateau

22,00 €
TTC

Saint-Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située en Saône et Loire à l'extrême sud de la Bourgogne. Issue d'une des meilleures parcelles du domaine, cette vigne plantée en 1938 donne un vin très fin, équilibré et complexe où s'expriment des arômes de mangue puis des notes boisées, fumées et minérales.

Origine

France

Côte Mâconnaise

Domaine des Poncetys

Saint Véran

Classement

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cep Chardonnay : 100%

Cépage

100% Chardonnay.

Au cœur d'un cirque calcaire, au pied de la roche de Vergisson, la parcelle Au Clos du Château profite d'une exposition plein Sud. Très vielles vignes plantée en 1938 et conduite selon les techniques de l'agriculture biologique.

Élevage

élevage Elevage en fûts de chêne dont 1/3 en bois neuf 1/3 en bois 1 vin et 1/3 en bois 2 vins.

Accord mets et vin

En apéritif. il accompagnera également les huîtres gratinées, la blanquette de veau, les poissons grillés ou pochés, fruits de mer, fromages de chèvre, comté et gruyère...

Servir entre 11° à 13°, à consommer dès à présent.

Situation

Le Domaine des Poncétys est situé à Davayé dans la Côte Mâconnaise au pied du Mont-Vergisson et de la Roche de Solutré au Sud de la Bourgogne. Le vignoble s'étend sur 17 hectares répartis sur les appellations St Véran, Pouilly-Fuissé et Mâcon-Davayé. Créé au 17ème siècle par une grande famille de la noblesse mâconnaise, le domaine s'est vu transmis à l'évêché d'Autun faute d'héritier. Au début du 20ème siècle, lors de la séparation des biens entre l'Eglise et l'Etat, le département de Saône et Loire devient propriétaire et consacrera plus tard ses terres de Poncetys à la création d'un lycée viticole qui aujourd'hui forme nos futurs vignerons.

Description couleur arôme et nez

Robe jaune clair à reflets verts. Au nez, complexe aux arômes très expressifs de fruits exotiques suivis de notes boisées et fumées. La bouche est dense sur une attaque ample et fraîche aux notes d'une très belle longueur sur une finale fraîche et acidulée.

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