Meursault 1er Cru Les Cras

115,00 €
TTC

Quantité limitée à 3 bouteilles par client.

Un cru ultraconfidentiel sur ce terroir solaire et précoce dont l’élevage se révèle d’une parfaite maîtrise ! Une expression pure et juste du fruit comme du sol. Le bouquet dévoile des notes expressives de noisette torréfiée suivie d'un éclat gourmand de fruits tels que la poire, la pêche, le litchi et la goyave. Une petite touche finale et délicate aux senteurs florales vient parachever ce bouquet au parfum exquis.

En bouche, les arômes sont à la fois généreux et énergiques aux saveurs succulentes de fruits blancs frais réhaussées d'une trame minérale évoquant le silex. L’équilibre est remarquable, ouvrant vers une finale intense et saline, à la persistance impressionnante.

Pour toutes celles et ceux amateurs de Meursault, ce Premier Cru Les Cras est incontestablement LA bouteille de référence.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine Buisson Charles

Meursault

Classement

1er Cru

Environnement

Caractéristiques

2020

75 cl

Blanc

Degré d'alcool : 14.5

S'accorde avec

Cépages

Cep Chardonnay : 100%

Cépage

100% Chardonnay

Élevage

Le vin est pressuré "pneumatiquement" puis élevé durant 17 mois en fûts de la forêt de Tronçais. 

25 à 30 %  de fûts neufs mais avec une volonté de ne pas imprégner le vin de notes boisées. Ainsi, la chauffe des fûts neufs est moyenne et les fûts sont rincés avant d'entonner les moûts pour en évacuer la fine croûte de torréfaction afin d'éviter des arômes trop toastés.

Accord mets et vin

Un grand vin qui fera merveille sur un turbot au beurre blanc ou une belle volaille de Bresse à la sauce crémée et aux morilles.

Situation

le climat Les Cras se situe au Nord, tout proche des Santenots et des premiers crus de Volnay qui marquent le début de la prééminence du pinot noir.

Petite vigne de milieu de coteau qui représente 20 ares plantés en 1955 produisant une récolte réduite. Seulement 1200 bouteilles dans les meilleures années. L'exposition très solaire permet au raisin de mûrir de manière précoce.

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