Aloxe Corton

49,00 €
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L’Aloxe Corton est un vin à la robe grenat, soie moirée. Corsé et généreux, il est robuste, au corps ferme et structuré. Son opulence rehausse à merveille les plats à base de gibier et les fromages comme l’Ami du Chambertin et l’Epoisses.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine Chapelle

Aloxe Corton

Classement

Appellation communale

Environnement

Caractéristiques

2020

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 14

S'accorde avec

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

100% Pinot Noir

Âge moyen des vignes : 70 ans 

Exposition: Sud-est et plein sud pour la deuxième parcelle.

Nature du sol : Argilo-calcaire, silex à chailles avec dépôts limoneux.

Conduite de la vigne :Travail mécanique des sols, pour éviter l’utilisation de désherbants, mettant l’accent sur l’équilibre naturel de la plante au sein de chaque parcelle. Lutte phytosanitaire biologique, contrôlée par Bureau Véritas. Vendanges en vert pour limiter le rendement.

Élevage

Vendange triée, égrappée en totalité. Macération à froid de 4 jours puis cuvaison de 13 jours. Elevage en fûts (neufs à 25 %) de 15 mois puis mise en bouteille sans collage ni filtration.

Situation

Trait d’union entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, Aloxe-Corton est situé sur le flanc de la célèbre montagne de Corton.

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