Magnum Côte Chalonnaise Pinot Noir Buissonnier

42,00 €

TTC

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Belle couleur rouge, nette, aux reflets rubis, le nez s’ouvre sur les fruits rouges typiques du Pinot Noir (cassis, griotte, groseille) avec des notes fumées, d’humus et parfois animal. Riche et complexe, sa texture est ferme sur des tannins souples et élégants. Bel équilibre. Mariez-le avec des viandes en sauce ou grillées comme un bon filet de charolais en sauce, une fondue bourguignonne et des fromages de caractères (époisses, coulommiers,…). Avec quelques années, il sera le bon compagnon d’une viande d’agneau, de canard et de gibiers.

Origine

France

Côte Chalonnaise

Vignerons de Buxy

Bourgogne Pinot Noir

Classement

Environnement

Caractéristiques

2020

150 cl

Rouge

Degré d'alcool : 13

S'accorde avec

Cépages

Cépage

Pinot Noir

Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires à dominante calcaire de la Côte Chalonnaise. Les pentes sont douces et orientées Est à Sud-Est.

Accord mets et vin

S'accorde avec des viandes en sauce ou au grill, bœuf, d'agneau, canard, gibiers ou encore avec une fondue bourguignonne.

Température de service: entre 16° et 18°C

Potentiel de garde:15 ans

Situation

Les vignes se situent entre Buxy et Saint Gengoux le National et sont généralement en milieu de coteaux. Les sols sont peu profonds et aérés. Les terrains sont très caillouteux, idéals pour le Pinot Noir. En saison estivale, les pierres conservent la chaleur, et la restituent à la vigne. Ces pierres accélèrent ainsi la maturité des raisins.

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