Auxey Duresses 1er Crus Bas des Duresses
Domaine Potinet-Ampeau
Bourgogne
Auxey Duresses
Premier Cru
75 cl
2003
Rouge
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Vigne très bien située, à côté des Aloxe-Corton 1er cru. De couleur rouge rubis, un nez intense de fruits rouges, la bouche est puissante et ronde avec des tannins soyeux.
Ce magnifique millésime met bien en valeur ce flacon d'où s'échappent des arômes de framboise et de cerise à l'eau-de-vie, bien caractéristiques de l'appellation. Les tanins sont fondus, et des notes chocolatées apparaissent après un peu de vieillissement. La bouche est séduite par son caractère rond et plein, et la longueur bien réelle se manifeste de façon veloutée.
C'est un vin que l'on peut apprécier dès maintenant sur du jambon très fin, comme le Parme. Il fait bon ménage avec le lapin rôti ou en civet, le gibier à plumes. Il aime et est aimé de fromages à saveur douce comme le reblochon ou le Citeaux.
France
Côte de Beaune
Domaine Maillard Père& Fils
Ladoix
2020
75 cl
Rouge
Cep Pinot Noir : 100%
100% Pinot Noir.
Vinification : Après une vendange manuelle, on fait le triage et la sélection des meilleures grappes. Les grappes qui manquent de maturité ou qui sont abîmées (botrytis) sont systématiquement séparées et détruites. Ainsi, seules les meilleures grappes sont mises en cuve pour la vinification. Celle-ci d’une durée de 12 à 15 jours à température contrôlée avec 1 à 2 pigeage par jour.
Élevage : Quand la vinification est terminée, le vin est mis en cuve à reposer quelques jours. en pièces de 228 litres dont 50% de fûts neufs durant 18 mois. Mise en bouteilles après une légère filtration pour laisser au vin tout son caractère, son parfum, sa matière et sa longueur en bouche.
Il accompagne très bien les œufs en meurette, le coq au vin.
Venant de Dijon, ici commence la Côte de Beaune. Ladoix partage avec Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, l’honneur de produire les célèbres vins du coteau de Corton (Corton et Corton-Charlemagne).
Domaine Potinet-Ampeau
Bourgogne
Auxey Duresses
Premier Cru
75 cl
2003
Rouge
35 cl
75 cl
2021
Rouge
75 cl
2020
Rouge
75 cl
2022
Blanc
OEDORIA
Bourgogne
Crémant de Bourgogne
appellation régionnale
75 cl
Blanc
Domaine Hugues Pavelot
Bourgogne
Savigny les Beaune
Premier Cru
75 cl
2020
Blanc
150 cl
2013
Rosé
150 cl
2001
Rouge
Brasserie Artisanale La Vaugermaine
Bourgogne
Bière
Bière Artisanale
33 cl
Blonde
Domaine Maillard Père& Fils
Bourgogne
Chorey les Beaune
Appellation communale
75 cl
2021
Rouge
75 cl
2018
Blanc
75 cl
2020
Rouge
75 cl
2015
Rouge