Champagne Écho

35,00 €

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Issue des 9 parcelles constituant le vignoble du Domaine Fluteau, la cuvée Écho possède une jolie robe jaune soutenue. Une effervescence abondante alimente un cordon persistant de fines bulles. Le bouquet expressif s'exprime sur des notes florales comme la fleur de sureau, la pivoine et l'acacia. À l’aération on note un parfum de réglisse accompagné de quelques touches de pain d’épice laissant place ensuite à des senteurs de fruits frais, de poire et de quetsche. En bouche, cette cuvée est très généreuse et accessible. Le Pinot Noir apporte un caractère charnu de poire très mur mêlé de pêche blanche. Le chardonnay, lui, prolonge la persistance des arômes et ajoute des notes crémeuses. La finale évolue sur de très jolies notes d' agrumes confites.

Un champagne équilibré qui fera merveille à l’apéritif mais peut également accompagner des viandes blanches, une andouillette grillée ou un fromage de vaches à croûte fleurie, du chaource et le vacherin.