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Clos Vougeot Grand Cru

185,00 €
TTC
3 Produits

La robe du Clos Vougeot est rubis profond, très sombre, ses reflets sont violets, elle est très brillante. Le nez est magique, des notes superbes de fruits rouges comme la framboise et de fruits noirs comme la mûre sont présentes ainsi que des arômes floraux de violette et de rose. Les notes d'élevage apportent une gamme d’arômes comme la réglisse et la menthe sauvage. C’est un nez tout en finesse et distinction, très délicat. La bouche est dense, marquée par une matière profonde, les tanins ont du grain et sont très fins. Un palais particulièrement intense, assez explosif sur des notes fruits noirs et épicées.

Le Clos Vougeot s’associe très bien avec des plats racés, typés et épicés comme les gibiers à poil. Il est excellent sur l’Epoisses, un fromage de Bourgogne. Sa température de service est de 16°C; il ne supporte pas l’aération en carafe.

Origine

France

Côte de Nuits

Maison Capitain-Gagnerot

Clos de Vougeot

Classement

Grand Cru

Environnement

Caractéristiques

2020

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

100% Pinot Noir

Sol : Calcaire à entroque du bajocien mélangé d’argile rouge brun, mêlé de cailloux plats (laves).

Élevage

Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début. Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Situation

Plus de 70 propriétaires se partagent ces quelques 50 ha de Grand Cru ! Ce célèbre clos produit un tel vin que tout le monde en veut ! Les moines ont bien choisi leur lieu au début du XII -ème siècle. Symbole de la Bourgogne vineuse connu dans le monde entier.

L’AOC Échézeaux, qui bénéficie du statut de Grand Cru, est produite sur la commune de Flagey-Echézeaux, dans le vignoble de Vosne-Romanée. Elle compte parmi les 8 Grands Crus de l’aire d’appellation. La surface est plutôt étendue, avec près de 38 hectares, et onze lieux-dits qui la composent. Échezeaux désignait par le passé un hameau de quelques maisons, qu'on a préféré démolies pour y planter de la vigne. On a bien fait !...

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