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Vosne Romanée Aux Raviolles

69,00 €
TTC
5 Produits

Commune située sur la Côte de Nuits entre Vougeot et Flagey-Echezeaux, l’appellation Vosne-Romanée ne produit que du vin rouge en Pinot Noir. Le Vosne-Romanée est un vin puissant, riche en tanins, à laisser s’épanouir quelques années pour y gagner en velouté. Charnu et épicé, il exprime des parfums de fruits mûrs qui évoluent avec l’âge sur des arômes plus sauvages comme le cuir, la fourrure. Il s’accorde divinement avec des mets relevés aux saveurs intenses et des fromages comme l’Epoisses ou le Cîteaux.

Origine

France

Côte de Nuits

Maison Capitain-Gagnerot

Vosne-Romanée

Classement

Village

Environnement

Caractéristiques

2020

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 13

S'accorde avec

Cépages

Cep Pinot Noir : oui

Cépage

100% Pinot Noir

Sol : Calcaires reposant sur des marnes, très perméables, composés d’éboulis qui contiennent l’érosion

Élevage

Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début. Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Accord mets et vin

Volaille, pièce de Charolais, foie gras, fromages bourguignons (Epoisses, Langres, Soumaintrain).

Température de Service : 15°

Situation

Situé sur la Côte de Nuits entre Beaune et Dijon, Vosne-Romanée, est le joyau de la Côte bourguignonne, berceau des grands crus à la renommée mondiale comme la Romanée-Conti, Richebourg, la Tâche, Echezeaux…

Description couleur arôme et nez

Robe : Rouge vermeil à rubis.

Nez : Arômes de fruits noirs (cassis, myrtilles), épicés.

Bouche : Puissante, aux tannins riches et équilibrés dont la structure assure un bon potentiel de garde.

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