Gamessey

22,00 €
TTC
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Une cuvée étonnante classée en appellation Vin de France. Issu d'une parcelle de 0.40 hectare du Clos de l'Avouerie, ce Gamay n'a pas droit à une autre appellation, la parcelle étant agréée pour l'appellation Mâcon-Cruzille, donc en cépage Chardonnay. Oublions pour un temps l'appellation, et goûtons ce Gamessey, joli raccourci entre Gamay et Messey. Vous aimez la salade de fruits rouges ? Ajoutez quelques degrés d'alcool et vous avez dans votre verre un Gamessey. C'est un vin totalement naturel à la robe couleur grenat brillant et limpide. En bouche, c'est frais, croquant, avec des saveurs gourmandes et une petite touche sucrée. Une cuvée qui gagne à être découverte par son originalité et par son imminente disparition puisque le Domaine nous annonce sa fin. La vigne vient d'être arrachée pour être plantée en Chardonnay !

Origine

France

Côte Mâconnaise

Château de Messey

Vin de France

Classement

Environnement

Caractéristiques

2020

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

Appellation: Vin de France 

Cuvée: Gamessey

Cépages: Gamay 100% 

Couleur: Rouge

Région: Bourgogne, France 

Alcool: 15 % 

Contenance: 75cl

Élevage

Troisième année de conversion vers l'Agriculture Biologique (certification Ecocert). Labour intégral. Vendanges manuelles.

La moitié du volume en pressoir avec une macération de 24 heures. Pigeage et remontage toutes les deux heures. Soutirage dans 2 fûts de chêne.

La moitié du volume égrappée à la main et directement entonnée dans 2 fûts pour une macération de 18 jours avec un pigeage tous les 2 jours.

Entonnage et élevage de 20 mois en fût - naturellement - avant la mise (printemps 2022). La fermentation alcoolique a duré 3 mois à température de cave (11 degrés) et la fermentation malolactique a suivi immédiatement.

Accord mets et vin

Température de service: Entre 10 et 12 degrés.

Garde: À consommer.

Fromage bleu, foie gras ou une tarte aux abricots !

Description couleur arôme et nez

OEIL : Couleur grenat brillant et limpide

NEZ : Expressif. Des notes kirschées, la pâte d’amande et le pruneau dominent le nez.

BOUCHE : Fraîche et gourmande avec de la rondeur et une petite touche sucrée. Des arômes de fruits rouges mûres (groseilles), cerises dénoyautées, figue et la pâte d’amande s’expriment. La finale est longue et fraîche.

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