Clos de Vougeot Grand Cru

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Le Clos de Vougeot est tout à la fois un vignoble, un vin, un château et la plus prestigieuse table d'hôtes de France ! Située sur le haut de l'appellation, les raisins y mûrissent tôt et offrent des vins d'une remarquable finesse à la texture soyeuse et à la longueur intense. Des parfums de rose, de violette entremêlés de mûre, de framboise avec des touches de réglisse et de truffe. ce millésime 2020 est sans doute la plus belle réussite du Domaine.

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine Méo-Camuzet

Clos de Vougeot

Classement

Grand Cru

Environnement

Caractéristiques

2020

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Pinot Noir

Immense travail des racines qui doivent aller s'alimenter très profondément : jusqu'où descend la partie plantée en 1920, qui représente environ un tiers de la parcelle. Un autre tiers a atteint son âge adulte, puisque les vignes ont été plantées dans les années 60, le solde date des années 70 et 80.

Élevage

Ce vin réagit bien au fût neuf, particulièrement au bois de Tronçais. Il trouve assez vite son équilibre et donne le ton du millésime, cependant un élevage un peu prolongé en fait ressortir la profondeur.

Le Clos Vougeot est un vin toujours mûr, dont la finesse de texture est acquise. La vinification sera plus extractive que la moyenne (par exemple par des pigeages) pour obtenir un peu plus de longueur.

Accord mets et vin

Potentiel de Garde : On peut le boire jeune mais sa longévité surprend et est à l'origine de beaux moments de dégustation, récompensant la patience entre 2028 et 2031.

S'accorde parfaitement avec une entrecôte ou une cote de bœuf, des gibiers à plumes ou à poils, un époisses.

Températures de service : 12 à 13 °C en vin jeune, 15 à 16 °C à maturité.

Situation

Vigne idéalement située dans le en haut de l'appellation, au pied du château. Ce sont les vignes les plus visitées de tout le Clos ! Cette vaste parcelle (presque 3 ha) d'un seul tenant bénéficie d'un sol à la structure équilibrée mais peu profond (40 cm de terre), où les racines doivent se faufiler à travers les cailloux, les roches délitées et enfin la roche mère. Les raisins y mûrissent très bien.

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