Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Clos St Philibert

45,00 €

TTC

Rare vin blanc du Domaine Méo-Camuzet ! La vigne, en monopole, est située à Flagey-Échezeaux et se caractérise par la richesse de son bouquet et d'une certaine onctuosité en bouche avec une belle tension minérale prolongeant ainsi la persistance des arômes. Des notes d'épices douces, apportées par son élevage en fût, se dévoilent dans un premier temps qui seront ensuite accompagnées de senteurs d'agrumes très rafraîchissantes. On aime cette cuvée par son fruité sincère de fruits exotiques mêlé d'une belle minéralité très plaisante.

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine Méo-Camuzet

Hautes Côtes de Beaune

Classement

Régionale

Environnement

Caractéristiques

2020

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cep Chardonnay : 100%

Cépage

100% Chardonnay

Vigne en Monopole

Élevage

Élevage assez court et qui s’effectue en fûts pour garder toute la fraîcheur et la minéralité du vin

Accord mets et vin

Potentiel de garde supérieur à 5 ans

Sa personnalité harmonieuse le destine parfaitement au tarama, aux poissons à la vapeur et aux crustacés. Rehaussé par une pointe de vivacité, il accompagnera le jambon persillé et les escargots. À maturité, l'appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits s’associera très bien à un foie gras au sel. Fromages : roquefort, aisy cendré, comté affiné, chaource.

Température de service : 10 à 13 °C.

Situation

Le hautes-côtes-de-nuits Clos Saint-Philibert est issu de vignes plantées au début des années 1990 sur la commune de Flagey-Echezeaux à une altitude relativement élevée (380 m).

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