Mercurey 1er cru Les Vellées

49,00 €
TTC

Le Domaine a créé en 1770. Il est composé aujourd’hui par 11 hectares de vignes sur les hauteurs du village de Mercurey, village bourguignon de la Côte Chalonnaise. Ce sont aujourd’hui les jeunes vignerons Anthony et Romain Bautista qui s’occupent du domaine avec leur oncle « Manu ».

Origine

France

Côte Chalonnaise

Domaine Tupinier Bautista

Mercurey

Classement

Premier Cru

Environnement

Caractéristiques

2021

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Chardonnay

Élevage

Les vendanges ont été effectuées le 21 septembre 2021, 100% à la main. Une mise en fût de chêne d'une durée de 12 mois est ensuite effectuée avec 40% de fût neuf, 30% de fût d’un an, et 30% de fût de deux ans.

Accord mets et vin

Un très beau vin qui s'accordera parfaitement avec du poisson ou des fruits de mer.

Situation

Ce Mercurey Blanc est issu d'une vigne de 25 ares exposée sud-est, avec un sol composé d'argile et de calcaire. Âgées de 82 ans, les vignes sont issues d'un mélange de pieds plantés en 1941 et de jeunes vignes fraîchement plantées. Ce mélange permet de mixer le peps’ et la dynamique des jeunes vignes avec le gras et la rondeur des vieilles vignes. Chaque année un rendement de 35hl/ha, soit une production en moyenne de 1200 bouteilles est réalisé.

Description couleur arôme et nez

Rond et envoûtant, ce vin détient une très belle finesse entre arômes de fleurs blanches et petites notes d'agrumes. Une très belle fraîcheur en bouche.

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