Mercurey Clos de Touches Rouge

35,00 €
TTC
16 Produits

Le Domaine a créé en 1770. Il est composé aujourd’hui par 11 hectares de vignes sur les hauteurs du village de Mercurey, village bourguignon de la Côte Chalonnaise. Ce sont aujourd’hui les jeunes vignerons Anthony et Romain Bautista qui s’occupent du domaine avec leur oncle « Manu ».

Origine

France

Côte Chalonnaise

Domaine Tupinier Bautista

Mercurey

Classement

Village

Environnement

Caractéristiques

2021

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Pinot Noir

Élevage

Une sélection massale et clonale de Pinot Noir est effectuée. Les vendanges sont effectuées en totalité à la main. Il y a d'abord une macération qui est réalisée avant le passage au pressoir avec les rafles.

Accord mets et vin

L'accord sera parfait avec un poulet de bresse sur lit de pommes de terre, un magret de canard déglacé à la moutarde aux cassis.

Situation

2 hectares de vignes du domaine à Mercurey sont dédiés au "Clos de Touches".

Description couleur arôme et nez

Un vin merveilleux avec de beaux arômes de fruits compotés, cerise noire, griotte, framboise au nez. La bouche est épicée avec une prédominance de poivre noir.

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