Mercurey 1er Cru Les Vellées Rouge

49,00 €

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Le Domaine a créé en 1770. Il est composé aujourd’hui par 11 hectares de vignes sur les hauteurs du village de Mercurey, village bourguignon de la Côte Chalonnaise. Ce sont aujourd’hui les jeunes vignerons Anthony et Romain Bautista qui s’occupent du domaine avec leur oncle « Manu ».

Origine

France

Côte Chalonnaise

Domaine Tupinier Bautista

Mercurey

Classement

Premier Cru

Environnement

Caractéristiques

2021

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Pinot Noir

Élevage

Les vendanges sont manuelles et triées directement à la vigne. Un égrappage à 100% est effectué avant de mettre le vin en cuve pendant 20 jours puis de procéder à un soutirage, pressurage et mise en fût de chêne pour une durée totale de 12 mois. Les fûts sont pour 50% neufs, d'un an ou de deux ans.

Accord mets et vin

Ce vin sera d'un accord parfait sur une viande rouge, sur du gibier un faisan, ou du chevreuil.

Situation

Situé sur des coteaux orientés plein sud sur un sol argilo-calcaire. Ce mercurey est implanté sur 30 ares de vignes, âgées de 30 à 40 ans, pour un rendement de 35hl/ha, soit une production de 2000 bouteilles par an.

Description couleur arôme et nez

Ce Mercurey saura allier puissance, élégance en finesse aussi bien en nez qu'en bouche.

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