Accueil

Vivez une expérience unique au caveau La Source des Vins avec 4 vins de Bourgogne associés à 4 fromages locaux. Terminez par une crème de cassis artisanale et une nonnette pour une touche sucrée.

Vivez une expérience unique qui marie les richesses du terroir bourguignon et ses spécialités locales. Au caveau de La Source des Vins, idéalement situé face à la majestueuse cathédrale Saint-Bénigne, plongez dans l’univers des accords mets et vins avecUTF-8

Savourez les saveurs de 5 vins différents de la région de Bourgogne lors d'une expérience de dégustation guidée. 

Plongez au cœur du terroir bourguignon avec une dégustation intimiste au caveau de La Source des Vins, idéalement situé en face de la majestueuseUTF-8

Découvrez l'harmonie des vins de Bourgogne et mets locaux au caveau de La Source des Vins à Dijon. Dégustez 5 vins accompagnés de gougères, escargots, œufs Époisses, bœuf bourguignon et fromages.

A partir de 8 personnes (jusqu'à 10 personnes).

Vivez une expérience prestigieuse au caveau La Source des Vins à Dijon avec 6 vins d'exception, dont un Grand Cru, et choisissez entre une crème de cassis artisanale ou un marc de Bourgogne en finale.

L'AOC Dijon : Un Terroir Retrouvé !

La Bourgogne accueille une nouvelle appellation : l’AOC Dijon. Ce label consacre le renouveau du vignoble dijonnais, longtemps oublié, et met en lumière un terroir unique au cœur de la capitale des Ducs de Bourgogne. Une reconnaissance qui signe le retour de Dijon sur la carte des grands vins !

La source des vins vous propose donc une formule 100% Dijonnaise.

Commencez votre voyage gustatif avec un Bourgogne Aligoté, frais et vif, sublimant la richesse beurrée des escargots de Bourgogne. L’acidité élégante du vin équilibre à merveille l’ail et le persil de cette spécialité incontournable.

Le Corton-Charlemagne est un Grand Cru prestigieux d'une extraordinaire richesse aromatique, où fruits frais et épices douces se mêlent aux fines notes de fruits secs et de vanille. Son souffle puissant, au bouquet et arômes d'une extrême délicatesse, permet d'harmoniser ce grand vin blanc de Bourgogne avec des mets nobles, comme les crustacés à la chair subtilement forte. Ainsi, langouste, crabe, homard...s'harmonisent de manière spectaculaire avec cet empereur des bourgognes blanc.

Digestif bourguignon, le Très Vieux Marc de Bourgogne est une eau de vie distillée à partir du marc de raisin exclusivement de Bourgogne et élevé en fût de chêne pendant 6 ans. Distillé dans l’alambic familial datant du 19ème siècle transmis depuis plusieurs générations, le très vieux marc est élaboré à partir de la « gène », peau et pépin de raisin. Orné d’une couleur caramel, viril en bouche sur des notes épicées, il se consomme traditionnellement dans une tasse de café encore chaude recouvrant un morceau de sucre : délicieux ! 

Digestif ou apéritif bourguignon, la Vieille Fine de Bourgogne est une eau de vie distillée en alambic à partir de la lie de vin appelée fine d’élevage qui est la partie intégrante du vin. Le dépôt de vin rouge provient d’appellations prestigieuses de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Élevée en fût de chêne pendant 4 ans, la Vieille Fine de Bourgogne est une eau de vie très élégante au goût délicatement fumé et d’une extrême finesse !

Un gin inhabituel créé à partir de onze plantes et d'une infusion curieuse mais néanmoins merveilleuse de rose et de concombre. Il en résulte un gin à la saveur équilibrée unique et irrésistiblement doux ! Le gin Hendrick's est de fabrication entièrement artisanale, réalisée à la main. Cela confère ainsi plus de précision et de soin à l'art de la distillation conduit par Mme Leslie Gracie, maître distillateur. Issu d'une union de deux spiritueux distillés eux-mêmes dans deux alambics distincts. Les eaux de vie sont ensuite assemblées pour créer un gin extraordinairement lisse au caractère subtil et aux saveurs équilibrées.