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Saint Romain Blanc
Saint-Romain est un village viticole situé sur les hauteurs de Pommard, dans les Hautes-Côtes de Beaune. La vinification de ce vin blanc issu du cépage Chardonnay se fait de manière traditionnelle à la Bourgogne. Ornée d'une belle robe or pâle aux reflets verts, son parfum est miellé sur des notes toastées et beurrées. En bouche, une belle rondeur aromatique sur une finale minérale apportant équilibre et persistance. Un excellent vin digne des grands Saint-Romain blancs comme on les aime !
Origine
France
Côte de Beaune
Maison Fouré Roumier de Fossey
Saint-Romain
Classement
Environnement
Caractéristiques
2020
75 cl
Banc
S'accorde avec
Cépages
Cépage
100% Chardonnay
Élevage
Traditionnelle en fût de chêne
Accord mets et vin
Apéritif, escargots de Bourgogne à la persillade, volaille, poissons et crustacés ou encore du camembert
Situation
Une petite maison de négoce fondée en 2006 par trois amis en parallèle de leurs activités professionnelles : Bruno Mathieu de Fossey, débusque les cuvées de rouges et sélectionne les parcelles ; Gaël Fouré, chef de cave à Meursault, gère la société et les vinifications ; Denis Roumier, petit-fils de Georges Roumier, gère la commercialisation. Depuis 2016, Gaël et sa femme Élodie ont acheté 3 parcelles en aligoté, pinot noir et chardonnay.
Description couleur arôme et nez
La robe brillante et limpide d'une belle teinte jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, arômes de tilleul et de fleurs blanches. En bouche, une belle vivacité, ample et généreuse.
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