Hautes Côtes de Nuits Les Genévrières

32,00 €
TTC

Un Pinot Noir complexe et généreux aux arômes intenses de cassis et de cerise noire. En bouche, l'attaque est franche aux notes de fruits rouges confits accompagnées d'épices. Les tannins, enrobés, sont soyeux et fondus. Très belle longueur en bouche.

Un vin puissant qui accompagne à merveille les plats à base de gibier.

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine de Montmain

Hautes côtes de Nuits

Classement

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

Surface : 8 ha

Lieu Dit : Les Genévrières

 Pinot Noir 100%

Âge de la vigne: 45 ans en moyenne

Élevage

Vendange manuelle avec tri

Vinification : Levures indigènes, macérations longues À basse température

Élevage : En fûts de chêne français (1/3 neufs) pendant 24 mois

Conservation : Jusqu’à 25 ans

Accord mets et vin

À consommer entre 5 et 20 ans.

Accord mets :Viandes rouges grillées, en sauce, bœuf bourguignon, fromages.

T° de service : 18 à 20°C

Situation

Sol : Marnes blanches, époque Jurassique Argovien, texture d’argiles fins sans conglomérats

Altitude : 280 m à 350 m

Exposition : Sud

Terroir au sud sur la « dalle nacrée » du Jurassique moyen produit des vins rouges assez ronds.

Description couleur arôme et nez

Œil : Rouge grenat soutenu.

Nez : Complexe et généreux avec des arômes de cassis et de cerises noires.

Bouche : Attaque franche sur des notes de fruits rouges confits et d’épices, avec des tannins soyeux et une belle longueur en bouche. Des tannins fondus qui lui confère un bon potentiel de garde.

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