Bourgogne blanc Sélection

23,00 €

TTC

Ce vin est fruité et gourmand. Il possède une belle acidité permettant un bon équilibre entre rondeur et fraicheur. Ce chardonnay, qui mêle puissance et finesse, peut être apprécié dans sa jeunesse.

Origine

France

Côte de Beaune

Paul & Marie Jacqueson

Bourgogne blanc

Classement

Appellation régionale

Environnement

Caractéristiques

2022

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Chardonnay

Élevage

Les Jacqueson pratiquent la culture raisonnée : les sols sont travaillés mécaniquement, les vendanges sont exclusivement manuelles et les raisins sont récoltés dans des petites caisses pour arriver en cuve en parfait état.

La vigne est l’objet d’un travail rigoureux en cuve, les grappes étant soigneusement triées pour éliminer les grains verts ou botrytisés (affectés de pourriture).

Les blancs sont très légèrement filtrés, tandis que les rouges sont clarifiés au blanc d’œuf, ce qui évite de les filtrer. Tous les vins, rouges comme blancs, sont élevés en fûts de chêne pendant 12 mois minimum. La fermentation alcoolique des blancs a également lieu en fût..

Accord mets et vin

Avec le poisson ou du fromage

Situation

Ce vin est issu d'un assemblage de parcelles de vigne situées sur l'appellation Macon Pierreclos.

Description couleur arôme et nez

Ce vin est fruité, avec des notes de fruits blancs frais, mais également floral, avec des notes de fleurs blanches. Il a une belle acidité, ainsi qu'une trame minérale. Quelques notes de miel et de noisette se développent au vieillissement.

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