Ladoix 1er Cru Rouge Les Joyeuses

49,00 €
TTC

Voisin des Grands Crus de la colline de Corton, le climat "Les Joyeuses" sur la commune de Ladoix-Serrigny produit des vins rouges d’une élégance discrète et d’une belle intensité. Cette cuvée signée Céline Perrin, issue d’un travail soigné à la vigne comme au chai, se distingue par son équilibre entre finesse et structure. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise noire, de fraise confite, de pivoine et de sous-bois. En bouche, le vin est finement charpenté, avec une matière souple, des tanins fondus et une finale persistante, teintée d'épices douces et de notes calcaires.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine Perrin Céline

Ladoix Premier Cru

Classement

Premier Cru

Environnement

Caractéristiques

2023

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

 100 % Pinot Noir. Les vignes, âgées de plus de 40 ans pour certaines, sont enracinées dans des sols bruns calcaires riches en marnes, donnant au vin profondeur et tension.

Élevage

12 à 15 mois d’élevage en fûts de chêne français, dont environ 25 % de fûts neufs. L’élevage apporte rondeur et complexité sans jamais masquer l’élégance naturelle du vin.

Accord mets et vin

Ce Ladoix 1er Cru s’accorde magnifiquement avec un filet mignon en croûte, une caille farcie, des champignons en fricassée ou un brie truffé. Il fait également une belle alliance avec une cuisine végétarienne élaborée.

Situation

Le climat "Les Joyeuses" est classé en Premier Cru, situé en bas de coteau, sur des sols bien drainés et exposés à l’est. Cette situation permet une belle maturité, tout en conservant une fraîcheur essentielle à l’équilibre du vin.

Avis de la source des vins

Une cuvée pleine de charme et de précision, qui gagne à être carafée dans sa jeunesse. Elle pourra aussi s’affiner et s’épanouir durant 5 à 7 années en cave. Une belle expression confidentielle d’un terroir encore trop méconnu.

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