Auxey-Duresses Cuvée Vieilles Vignes

35,00 €
TTC

Née de vignes centenaires profondément enracinées en argilo-calcaire, cette cuvée Vieilles Vignes 2022 révèle une richesse et une complexité remarquables. La robe se pare d’un jaune or pâle aux reflets verts, tandis que le nez s’ouvre sur un bouquet intense de pêche blanche, de poire mûre et de pomme golden, souligné de nuances florales d’acacia et de chèvrefeuille. Un fin boisé vanillé complète ce panorama aromatique. En bouche, l’attaque est ample et onctueuse, avec une texture crémeuse qui évolue vers une salinité incisive et une minéralité crayeuse. La finale, longue et élégante, laisse échapper une discrète note de miel d’acacia et une pointe d’épices douces, invitant à prolonger la dégustation.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine Diconne

Auxey Duresses

Classement

Appellation communale

Environnement

Caractéristiques

2022

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100 % Chardonnay. Ce cépage emblématique de la Bourgogne s’exprime ici avec une maturité exceptionnelle, capturant la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

Élevage

Élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, avec 20 % de bois neuf. Cet élevage parfaitement dosé apporte de la structure et une complexité aromatique sans altérer la fraîcheur.

Accord mets et vin

Idéal avec un risotto crémeux aux champignons, des crustacés en sauce légère, un lieu jaune rôti ou un plateau de fromages affinés (Comté, Tome de Savoie).

Situation

  • Région : Bourgogne

  • Sous-région : Côte de Beaune

  • Appellation : Auxey-Duresses

  • Parcelles : Vieilles vignes (60+ ans)

  • Sol : Argilo-calcaire

  • Mode de culture : Raisonnée

Ces vieilles vignes, implantées sur des coteaux bien exposés, puisent leur caractère singulier dans la diversité géologique du secteur.

Description couleur arôme et nez

  • Robe : Jaune or pâle, lumineux

  • Nez : Pêche blanche, poire mûre, pomme golden, fleurs d’acacia, vanille, pointe épicée

Avis de la source des vins

Le millésime 2022, aux équilibres parfaits, confère à cette cuvée Vieilles Vignes une capacité de garde de 5 à 7 ans, tout en offrant dès aujourd’hui une belle intensité aromatique.

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