Beaune Rouge

39,00 €
TTC

Le Beaune Rouge 2023 du Domaine Maillard & Fils s’ouvre sur un bouquet raffiné où se mêlent la cerise noire, la framboise mûre et la violette, relevés d’une pointe de réglisse et de sous-bois. En bouche, il déploie une matière veloutée, soutenue par des tanins fins et une acidité fraîche qui structure l’ensemble. La palette aromatique évolue vers des notes épicées de poivre blanc et de girofle, avant de s’achever sur une finale gourmande et salivante. Un vin à la fois charmeur et d’une belle profondeur, offrant un équilibre séduisant entre fruité et élégance.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine Maillard Père& Fils

Beaune

Classement

Appellation communale

Environnement

Caractéristiques

2023

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

  • 100 % Pinot Noir
    Le cépage roi de la Côte de Beaune, ici travaillé pour exprimer sa finesse naturelle et sa capacité à traduire avec précision le terroir.

Élevage

10–12 mois en barriques de chêne français (dont 15 % de bois neuf), avec soutirages et remontages réguliers. Cet élevage mesuré apporte de la complexité aromatique et un fondu soyeux sans écraser le fruit.

Accord mets et vin

Sublime avec un civet de biche, un magret de canard aux fruits rouges, un filet mignon sauce aux girolles, ou encore un plateau de fromages affinés (Époisses, Brillat-Savarin).

Situation

  • Région : Bourgogne

  • Sous-région : Côte de Beaune

  • Appellation : Beaune Village

  • Parcelles : Côte sud du village de Beaune, sols argilo-calcaires à faible profondeur

  • Altitude : 240–270 m

Exposition plein est, avec fraîcheur matinale et ensoleillement généreux en après-midi, conditions idéales pour une maturation lente et régulière.

Description couleur arôme et nez

  • Couleur : Rouge rubis clair, bordure légèrement grenat

  • Nez : Intensité aromatique sur la cerise, la griotte et la framboise, soulignée de violette, d’épices douces (poivre blanc, girofle) et d’une nuance discrète de pierre chaude.

Avis de la source des vins

Le millésime 2023, marqué par un bel équilibre hydrique, confère à ce Beaune une fraîcheur remarquable et une belle pureté de fruit : prêt à déguster dès maintenant, il développera toutefois une complexité supplémentaire sur 5 à 7 ans.

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