Champagne Tradition Brut

35,00 €

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Le Champagne Brut Tradition de Laëtitia Torchet incarne tout le charme de la Côte des Bar. Élaboré avec précision par une vigneronne récoltante-manipulante, ce champagne séduit par son équilibre entre fraîcheur, finesse et gourmandise. Son profil élégant mêle fruits blancs et légères notes briochées, soutenus par une belle tension minérale. Idéal pour l'apéritif ou des accords subtils à table, il reflète l’authenticité d’un terroir encore trop peu connu.

Origine

France

Aube Côte des Bar

Torchet

Champagne

Classement

Environnement

Caractéristiques

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

Ce champagne est un assemblage de 70 % Chardonnay et 30 % Pinot Noir. Le Chardonnay apporte vivacité, finesse et longueur en bouche, tandis que le Pinot Noir ajoute du corps, de la structure et des arômes fruités.

Élevage

Le Champagne est élevé selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille. Il bénéficie d’un dosage brut (moins de 12 g/l), permettant d’exprimer au mieux la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir. L’élevage sur lattes affine la mousse et apporte des notes légères de biscuit et de pain grillé.

Accord mets et vin

Parfait en apéritif, il se marie également très bien avec des huîtres, sashimis, poissons grillés, ou un brie truffé. Son équilibre le rend aussi agréable avec des mets plus simples comme des gougères, ou une tarte fine aux légumes.

Situation

Issu de la Côte des Bar, dans l’Aube, un secteur au sud de la Champagne, plus proche de la Bourgogne. Les vignes y poussent sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien, riches en fossiles, offrant aux vins une minéralité distinctive. Le climat légèrement plus chaud favorise une belle maturité des raisins.

Description couleur arôme et nez

Robe : jaune pâle aux reflets dorés, bulles fines et persistantes.
Nez : arômes de pomme verte, poire mûre, fleurs blanches, et une touche briochée discrète.

Bouche : attaque fraîche, belle vivacité, texture soyeuse et finale minérale élégante.