Minervois La Livinière Buena Pucella

14,00 €

TTC

"Buena Pulcella fut Eulalia", qui signifie littéralement "bonne jeune fille fut Eulalie", est le premier vers du poème "La Cantilène de Sainte Eulalie" composé vers 880 et considéré comme la première oeuvre poétique en langue française. À la robe grenat soutenu, le Minervois Buena Pulcella est doté d'un bouquet aux notes complexes de fruits mûrs et d'épices. La bouche charnue est longue avec des tanins fondus et élégants. Il accompagne parfaitement le gibier, les viandes rouges grillées ou en sauce, les fromages à pâte fermentée.

Origine

France

Aude-Petit Causse

Château Sainte Eulalie

Minervois

Classement

Environnement

Caractéristiques

2018

75 cl

Rouge

Potentiel de garde : 5 ans

S'accorde avec

Viandes rouges

Fromage forts

Cépages

Cep Grenache : 35%

Cep Carignan : 30%

Cep Syrah : 35%

Cépage

Syrah, Grenache et Carignan

Élevage

La haute valeur environnementale est une démarche volontaire dans le but de respecter la terre où sont cultivées les vignes, privilégiant ainsi la qualité à la quantité.

Accord mets et vin

Il accompagne parfaitement le gibier, les viandes rouges grillées ou en sauce, les fromages à pâte fermentée.

Situation

Le vignoble s'étend en terrasses à une altitude de 250 mètres orienté plein Sud, à l'abri des vents. Le terroir permet une lente maturation du raisin, laquelle procure une belle fraîcheur au vin.

Description couleur arôme et nez

À la robe grenat soutenu, le Minervois Buena Pulcella est doté d'un bouquet aux notes complexes de fruits mûrs et d'épices. La bouche charnue est longue avec des tanins fondus et élégants.

Avis de la source des vins

Créé en 1868 sur les coteaux de La Livinière aux sols calcaires, le Château Sainte Eulalie est depuis 1996 la propriété d'Isabelle et Laurent Coustal, lui-même œnologue. Du chef de culture à l'ouvrier agricole, en passant par le vigneron lui-même, tout le monde est motivé par la même passion : l'amour du travail bien fait. Toutes les appellations du Domaine sont valorisées en Appellation d'Origine Contrôlée Minervois et Minervois La Livinière.

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