Champagne O.R 1735 Millésimé 2004

Champagne O.R 1735 Millésimé 2004

91,67 €
12 Produits

En ouvrant ce flacon, on remonte le temps pour déguster cette cuvée O.R, ordonnance royale 1735, représentant à elle seule 200 ans d'histoire ! Née d'une fantaisie créative de la Maison J. De Telmont, la cuvée combine tout le savoir-faire de la Champagne à travers la sélection des terroirs, l'expression du Chardonnay issu des meilleurs lieux-dits et d'un très long vieillissement en cave de 13 ans ! De très fines bulles, un bouquet laissant apparaître des notes gourmandes, beurrées et pâtissières suivies de notes pralinées et grillées et d'une petite touche finale et discrète à la fraîcheur anisée. Un grand champagne généreux, à la très belle longueur en bouche, qui se savoure bien frais à l'apéritif mais aussi sur des fruits de mer ou sur un carpaccio de poisson.

Origine

France

Marne

Champagne J.De Telmont

Champagne

Classement

Guide Hachette : Coup de coeur du Guide Hachette en 2014

Environnement

Caractéristiques

2004

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Apéritif

Crustacés & Fruits de mer

Cépages

Cep Chardonnay : 100%

Cépage

100% Chardonnay

Élevage

Long vieillissement en cave de 13 ans !

Accord mets et vin

Se savoure bien frais à l'apéritif mais aussi sur des fruits de mer ou sur un carpaccio de poisson.

Situation

La Maison est située à Damery dans un paysage joliment vallonné, des vignes à perte de vue parfaitement alignées, des jeux de couleurs au gré des saisons, une route qui serpente…

Description couleur arôme et nez

De très fines bulles, un bouquet laissant apparaître des notes gourmandes, beurrées et pâtissières suivies de notes pralinées et grillées et d'une petite touche finale et discrète à la fraîcheur anisée. Un grand champagne généreux, à la très belle longueur en bouche.

Avis de la source des vins

Une Cuvée bouchée à la ficelle commémorant un événement historique : Deux lettres et une date qui symbolise une étape importante de l'histoire du "vin des sacres". 1735 fut l'année où une ordonnance royale (O.R) a été signée le 8 mars par Louis XV qui autorise l'usage de la bouteille pour transporter à l'étranger le précieux nectar qui jusque là voyageait en tonneaux. La bouteille de Champagne fait alors son apparition. Pour cette cuvée O.R 1735, le rapprochement avec le passé est allé jusqu'à utilisé le bouchage à la ficelle de chanvre huilée à deux brins, l'ensemble étant parachevé par un cachet de cire permettant à l'époque de transporter le Champagne sans trop de risques. En un peu plus de 20 ans, la cuvée n'a été produite que cinq fois en 1993, 1997, 1999, 2000 et 2004. Un Champagne donc élitiste et confidentiel puisque le volume n’excède pas les 5000 bouteilles.