Saint Véran Terres Blanches

Saint Véran Terres Blanches

33,00 €
TTC

Une vigne unique, âgée de 87 ans dont le regard est tourné vers l’Est. Située dans l'extrême sud de la Bourgogne, en Côte Mâconnaise, la diversité des plants qui la composent n’a pas d’équivalent aujourd’hui ! Des pieds de vigne qui ont traversé tant de millésimes, profondément ancrés dans leur terroir. Une terre de marne blanche particulière, si différente de ses voisines toutes proches, qui livre un vin unique par sa fraîcheur, sa tension et sa noblesse.

Origine

France

Côte Mâconnaise

Domaine des Poncetys

Saint-Véran

Classement

Environnement

Caractéristiques

2018

75 cl

Blanc

Potentiel de garde : 15 ans

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Chardonnay. La vigne est travaillée en Agriculture Biologique, avec des traitements complémentaires issus de la biodynamie. Ce qui permet de sublimer ce micro terroir et sa biodiversité extraordinaire.

Accord mets et vin

Le Saint-Véran Terres Blanches est un vin de garde. il accompagnera les poissons grillés ou pochés, fruits de mer, fromages de chèvre, comté et gruyère.

Situation

En plein cœur du Clos des Poncétys, cette micro parcelle est exceptionnelle. Par son âge d'abord : plantée en 1932, la doyenne du domaine vient de fêter ses 87 ans bientôt 88 ! Elle est traitée en en Agriculture biologique avec des traitements complémentaires issus de la biodynamie.

Description couleur arôme et nez

Un nez aux notes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, arômes d'amande et de miel. En bouche, belle complexité, d'une puissance aromatique étonnante sur des arômes de fruits confits et une finale dotée d'une belle minéralité. Équilibre parfait entre arôme et fraîcheur. Expressif et fin.

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