75 cl
2019
Rouge
Aucun produit dans le panier.
Ce vin, de 2018, rouge profond avec des reflets de violette, est élevé en cuve inox. Ses tannins naturels n'imposent pas le passage en fût. D'ailleurs la vendange est entièrement égrappée, et le vin n'est pas filtré. Ainsi les tannins naturels sont ronds et doux. Le nez est flatté par des arômes floraux, violette et pivoine, et fruités , cassis, fraise des bois, cerise. En bouche vous serez sensible à des notes de réglisse fraîche, de fruits à noyaux, de poivre blanc. Vin bien équilibré, ample et généreux, doté d'une longue persistance. Vous l'apprécierez sur des plats exotiques au curry, et il tiendra bien son rang face à un cassoulet au confit d'oie et sublimera une vieille tomme de brebis non persillée.
France
Fronton
Domaine de Clamens
Comté Tolosan IGP
Guide Hachette : 2020 cité
Concours Général Agricole de Paris : Médaille or 2020
Culture raisonnée
2018
75 cl
Rouge
Degré d'alcool : 14.5
Viandes rouges
Fromage doux
Cep Syrah : 30%
Cep Merlot : 30%
Merlot ﴾30%﴿ / Négrette ﴾40%﴿ / Syrah ﴾30%﴿
Connaissez-vous la négrette? Ce cépage multiséculaire a migré du vignoble de Gaillac à celui du Frontonnais, d'où le Domaine Clamens nous envoie ce joli vin rouge, assemblage de négrette donc, pour 40%, et de Cabernet-Sauvignon et de Syrah pour 30% chacun. Cette combinaison fait la synthèse entre les cépages dominants du Bordelais et du Languedoc-Roussillon, régions qui enserrent la Haute-Garonne, et sa capitale Toulouse.
Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Non filtré. Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Assemblage
À déguster sur une cuisine traditionnelle, des viandes rouges, magret de canard, cassoulet au confit d'oie, bœuf bourguignon, steaks, pot au feu, volailles, filet mignon, fromages doux.
Servir entre 15° et 17°C
Les vignes sont situées aux portes de Toulouse, en appellation AOC Fronton.
Les sols, situés sur les anciennes terrasses du Tarn, sont limono-argilo sablonneux et favorisent la bonne rétention de la chaleur.
Le climat, très favorable, comporte plus de 200 heures de soleil par an associées à des nuits fraîches : de quoi orchestrer un vin qui développe une fascinante intensité aromatique.
Robe rouge profond rubis et brillante. Le nez évoque les fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre. En bouche, belle équilibre par une fine structure tannique aux accents de violette et de Zan.
DISTINCTIONS
Le guide Hachette des vins 2020 : Vin cité International
Wine & Spirit Competition 2019 : 90 points
Concours des Vins du Sud‐Ouest 2019 : Médaille d'argent
Concours Agricole de Paris 2020 : médaille d'or
75 cl
2019
Rouge
75 cl
2020
Blanc