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Sancerre Cuvée Héritage
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Sancerre Cuvée Héritage

20,83 €
12 Produits

À la robe rouge rubis aux jolis reflets bruns, la cuvée héritage dévoile un bouquet gourmand et vanillé, suivi de notes de fruits noirs confiturés. L'ensemble est relevé par la fraîcheur des épices (poivre blanc) apportées par un élevage en fûts très fondu. La bouche est pleine de finesse et offre un beau retour aromatique fruité. Les tanins sont souples et soyeux. Les arômes torréfiés et la touche épicée procurent une belle longueur en bouche, tant sur la fraîcheur que sur les arômes.

Origine

France

Cher

Domaine Alban Roblin

Sancerre

Classement

Revue des Vins de France : 1 étoile 2020

Guide Hachette : 1 étoile en 2019. Note : 16/20

Environnement

Caractéristiques

2017

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 13

S'accorde avec

Viandes rôties

Cépages

Cépage

100% Pinot Noir

Âge moyen des vignes : 50 ans

Élevage

Vendanges manuelles, tri de la vendange, égrappage, mise en cuve pour une durée de macération de 3 semaines environ avec pigeages manuels et remontages.

Fermentation malolactique naturelle puis élevage en fûts de chêne pendant 10 mois puis en cuve pendant 8 mois.

Une légère filtration précède la mise en bouteilles.

Accord mets et vin

À déguster autour de 15° avec les viandes rouges, un sauté d’agneau, un magret de canard ou du fromage

Situation

Le Domaine Alban Roblin se situe sur la commune de Sury-en-Vaux, « Sourire dans la Vallée ».

Petit bourg paisible comptant un peu plus de 700 habitants, Sury-en-Vaux fait partie des villages vignerons typiques du Sancerrois avec ses coteaux plantés de vignes sur des terroirs argilo-calcaires.

Description couleur arôme et nez

Œil : Couleur rubis, profonde, reflets pourpres.

Nez : Généreux, fin, arômes de fruits noirs, arômes de cerise griotte, arômes de fruits rouges, arômes de poivre blanc, légers arômes de réglisse.

Bouche : Fine, riche, ample, notes de fruits noirs, notes de vanille, notes de cacao, tanins souples, tanins soyeux, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

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