Chemin de Moscou Le Reflet

38,00 €

TTC

Rupture définitive du Millésime

Cuvée unique créée lors de la dégustation de toutes les barriques du Domaine Gayda. L’idée est venue de proposer un « REFLET » au CHEMIN de MOSCOU en inversant les proportions des cépages, mettant ainsi le grenache à l’honneur !

Le grenache est un cépage réputé qui libère en profusion des arômes intenses de fruits noirs comme le pruneau souligné par des notes de cacao, de café et d'épices aux nuances minérales qui confère au palais charme et séduction, comme une jolie ballade en forêt.

Origine

France

Aude

Domaine Gayda

IGP PAYS D'OC

Classement

Environnement

Caractéristiques

2018

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 14.5

S'accorde avec

Cépages

Cépage

66% Grenache, 34% Syrah

Vignes à faible rendement

Vendangé à la main. Trié manuellement .Éraflé, sélection grain par grain.

Élevage

Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération

Grenache : En foudre pendant 21 mois.

Syrah : 2/3 en fûts Bourguignon pendant 21 mois (1/3 en fûts neufs).

Accord mets et vin

Viandes rôties, gibiers en sauce, fromages à pâte persillée type Roquefort, dessets au chocolat noir intense.

Situation

Grenache : Tautavel & La Livinière Syrah : La Livinière, Latour de France, Calce, St Martin de Fenouillet & Brugairolles

« Moscou » est le nom cadastral des parcelles du Domaine. Et le chemin qui monte du village à travers les vignes jusqu’à la cave est le bien nommé Chemin de Moscou!

L’histoire raconte qu’au sommet du bosquet, un arbre surplombait l’horizon et était appelé l’arbre de Moscou. Il servait aux aviateurs notamment de l’Aéropostale pour se repérer. Foudroyé lors d’un orage, il s’agissait de rendre un hommage à cette belle histoire de village à travers la cuvée.

Description couleur arôme et nez

Robe : Violacé, presque opaque.

Nez : expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette.

Bouche : Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, d'épices et des nuances minérales, tout en longueur.

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