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Ce climat est situé au Sud de Nuits St Georges, orienté Sud-Est, en surplomb du fameux climat des St Georges.
Considéré comme l'un des meilleurs Premiers Crus de l'appellation Nuits St Georges, c'est un vin mêlant puissance et élégance. Sa robe présente une couleur sombre et intense. Son bouquet est expressif aux notes florales de rose et de pivoine suivies de notes aux accents de petites baies sauvages. Structuré et équilibré, la texture est vigoureuse et corsée s'arrondissant avec la maturité. C'est le compagnon idéal des viandes goûteuses et de caractère comme le gibier rôti, l'agneau, la côte de boeuf...
France
Côte de Nuits
Domaine Chicotot
Nuits Saint Georges
1er Cru
2018
75 cl
Rouge
100% Pinot Noir - Vigne plantée en 1942
Après plusieurs jours de macération pré-fermentaire (5 à 6 jours), la fermentation se poursuit sur environ 15 jours, sans levurage, les opérations (pigeage et remontage) étant alors effectuées selon les besoins, pour préserver au vin toute son élégance, sans excès d’extraction.
Après pressurage pneumatique et quelques jours en cuves, les vins sont entonnés par gravité, la moyenne de fûts neufs ne dépassant pas 25%
Accompagnera parfaitement les viandes gouteuses, les gibiers rôtis, la bécasse, le lièvre, le sanglier, le cerf par exemple, les plats en sauce avec des champignons sauront tout à fait lui convenir, en particulier avec des millésimes un peu évolués.
Les Vaucrains sont situés sur un terrain d’argile rouge, un sol gras, riche, lourd et pierreux. Le nom de ce climat, tiré du patois bourguignon, est lié à son relief vallonné (Vau) qui forme une fissure dans le coteau (Crain).
Vin sombre et profond, d’une rare puissance, il joue sur une gamme aromatique de baies sauvages, de mûres et de prunelle pour évoluer vers des notes plus musquées et boisées sur une texture qui s’assouplit avec le temps.
Domaine Dubreuil Fontaine
Bourgogne
Pernand Vergelesses
Premier Cru
75 cl
2020
Blanc
75 cl
2019
Rouge
75 cl
2021
Rouge
75 cl
2020
Rouge
50 cl
Ambrée
Domaine Jean-Charles Rion
Bourgogne
Chambolle Musigny
Village
150 cl
2020
Rouge
70 cl
75 cl
2020
Blanc
Distillerie Artisanale La Brandevinière
Bourgogne
Très Vieille Fine de Bourgogne
70 cl
Ambré
37.5 cl
2017
Blanc
150 cl
2021
Rouge
Jean-Baptiste Joannet
Bourgogne
Crème de Pêche
Liqueur
35 cl
75 cl
2004
Rouge
Distillerie Atisanale Atelier27 DB
Bourgogne
Boisson Spiritueuse
50 cl
Ambré