Givry

Givry

22,00 €
TTC

Rupture Millésime 2019

Un vin rouge à la structure ferme et au registre aromatique délicat qui offre une robe scintillante, pourpre aux reflets violines. Le bouquet dévoile des notes subtiles de violette agrémentées de note fruitée de fraise. En bouche, très agréable aux tanins souples. Une finale aux délicates notes toastées accompagnées de petits fruits noirs gourmands. Belle longueur et belle persistance.

Origine

France

Côte Chalonnaise

Domaine Laurent Mouton

Givry

Classement

Environnement

Culture raisonnée

Caractéristiques

2019

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 14

S'accorde avec

Viandes blanches

Fromage à pâte molle

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

Cépage Pinot Noir 

Élevage

Égrappage 100% – Cuvaison pré-fermentaire à froid. Fermentation entre 10 et 15 jours avec contrôles automatiques des températures – pigeages manuels journaliers. Décuvage avec pressurage pneumatique. Élevage 75 % fûts de chêne pendant 8 mois.

Accord mets et vin

Ce vin s’accorde parfaitement avec charcuterie, tourtes, volailles et viandes grillées ou rôties (sauf gibiers). Vous pouvez également le déguster avec tous les fromages à pâte molle.

Servir à température entre 14° et 16°

Situation

Altitude 220 mètres – Orientation sud. Superficie 3,1687 ha. La Pierre (1969) : 27,70 ares La Virgaudine (1974) : 61,91 ares – (2000) : 15,13 ares Tambourinette (1973) : 32,69 ares – (2019) : 39,71 ares Les Brusseaux de Charrons (2007) : 0,39 ares Les Plants Sont Fleuris (1970) : 1,0073 ha Sol argileux.

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