Domaine Jean-François Diconne

Le Chassagne-Montrachet du Domaine Jean-François Diconne est situé en Côte de Beaune. Il est cultivé sur la parcelle de Champ Morgeot, en contrebas de l’abbaye Morgeot et de ses Chassagne 1er Cru « Morgeot ». Elevé en fût de chêne durant dix mois, ce vin blanc est agrémenté de notes florales, d’amande et de noisette qui évolueront ensuite vers des parfums miellés et beurrés au fil des années.

Rupture Millésime 2017, disponible en 2018

Provenant d'une vigne centenaire, le Bourgogne Aligoté du domaine Jean-François Diconne est un vin exquis et fin avec une note boisée. Il possède une gracieuse robe doré d'un ton pâle et son bouquet est fruité avec des notes de pêche, de pomme et de citron avec un second arôme floral rappelant des fleurs blanches. Il ne possède pas cette pointe d'acidité pourtant commune à la plupart des aligotés, son goût en bouche est frais et nous transmet une explosion de saveurs fruitées.

Ce Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs du domaine Jean-François est issu d'un assemblage de cépage, le Pinot noir et l'Aligoté ce qui donne ce vin blanc effervescent. Sa robe est de couleur jaune paille dorée parcourue de fine bulles élégantes. Vous apprécierez ses arômes fruités et délicieux de pomme, de noisette et fruits rouges. Il est excellent à l'apéritif et se boit nature ou accompagné de liqueur de fruits comme la pêche ou le cassis. C'est un pétillant qui se marie très bien avec des langoustes, des gougères, des crêpes salées ou encore avec une galette à la frangipane. 

Ce crémant de Bourgogne rosé issu du cépage Aligoté et Pinot Noir est vêtu d'une robe rosé distingué, parcourue d'une chorégraphie de bulles scintillantes. Son parfum ressemble à ce que l'on peu s'imaginer pour une telle couleur rosé, c'est un mange fruité de pomme et de fruits rouges, on peut également sentir une touche de noisette. Le crémant rosé demi-sec est à déguster bien frappé et de préférence avec des desserts comme une galette à la frangipane, des desserts aux fruits rouges ou encore des douceurs chocolatées...

Doté d’une belle robe rouge rubis aux reflets orangés, le Santenay En Charron est le coup de cœur du domaine ! Il dispose d’un excellent ensoleillement en étant exposé sud-est. La parcelle En Charron est située dans le hameau de Saint-Jean, lui-même situé dans la partie de Santenay le haut marqué par un sol de calcaires et très caillouteux. Le sol apporte donc beaucoup de minéralité au vin. Les cailloux permettent, la nuit, de restituer aux raisins la chaleur récupérée tout au long de la journée, donnant aux raisins une parfaite maturité, et une rondeur affirmée en bouche, avec des tanins soyeux.

Le Santenay La Comme 1er cru est idéalement situé à flanc de coteau et au pied du moulin de Santenay regroupant l’essentiel des 1er Cru.

Le soleil, présent toute au long de l’année permet de donner une belle robe rouge cerise aux reflets pourpres. Parfum de violette et notes de réglisse. En bouche, ce Santenay est intense et profond et d’une finesse remarquable, digne d’un Premier Cru.