Domaine Jean-François Diconne

Les vins blancs du Domaine

La gamme des vins blancs s'ouvre sur un aligoté Vieilles Vignes gourmand et fruité, sans l'acidité inhérente à beaucoup d'aligotés, et ce résultat est dû à ces ceps de près de cent ans !

On poursuit avec un Bourgogne blanc issu de la parcelle Les Grandes Terres, qui touche ses voisines de l'appellation Chassagne-Montrachet: c'est dire que l'on n'est pas surpris de découvrir un vin puissant et aromatique, aux saveurs rondes et briochées. Une belle réussite pour un Bourgogne générique.

Le Santenay La Cassière est un modèle de vin fruité, fin, et onctueux. Santenay produit des vins discrets mais goûteux et ronds.

Et on passe à un "vrai" Chassagne-Montrachet, parcellaire lui aussi: Les Champs Morgeot, élevé dix mois en fûts de chêne, vin qui exhale des arômes floraux, et est marqué par des saveurs de fruits à coque, évoluant vers une touche beurrée et miellée.

Les vins rouges du Domaine 

La gamme des vins rouges commence par un Bourgogne parcellaire: le Bourgogne Sous Montot connait un élevage en fûts de chêne de dix mois, qui lui apporte des arômes vanillés et légèrement grillés, introduisant une saveur fruitée et ronde.

Le Santenay rouge En Charron est issu d'une parcelle particulièrement bien exposé, au Sud-Est, et plantée sur un sol très caillouteux et ces conditions très favorables à un mûrissement total donnent à ce vin une rondeur très agréable, les tanins devenant soyeux dès 2 ou 3 ans.

Le Santenay La Comme est un Premier Cru voisinant avec les autres Premiers Crus sur un coteau idéalement exposé. Le vin est de couleur pourpre et vous offre des arômes de violette, et des saveurs de fruits noirs , tels que la cerise , le cassis, la mûre. Un vin de garde qui évoluera vers des sensations de cuir, de chocolat noir, de café.