Corbières Tradition

14,00 €
TTC

La cuvée « Tradition » Corbières du Domaine "Château Spencer La Pujade" est une savante combinaison de 50% Carignan issue de très vieilles vignes centenaires, 40% Syrah et de 10% Mourvèdre .

Un Corbières rouge aux tanins fins et maîtrisés qui offre une bouche ample et un bouquet de petits fruits noirs bien mûrs avec une touche légèrement vanillée. Un vin qui s'accorde aux spécialités culinaires de la région comme la gardiane de taureau ou encore sur des viandes à caractère comme l'agneau, le rôti de sanglier, etc.

Origine

France

Corbières

Château Spencer La Pujade

Corbières

Classement

Appellation d'Origine Protégée

Environnement

Caractéristiques

2017

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

Carignan (50%) Syrah (40%) Mourvèdre (10%)

Tradition, le cœur de gamme, un soupçon de boisé ! Frais, plein, gorgé de fruits noirs Carignan, Mourvèdre, Syrah, un léger élevage en bois pendant six mois

Élevage

En conversion agriculture biologique « AB » (la première récolte agréée 2018). Taille gobelet pour le Carignan, gobelet palissé pour le Mourvèdre et guyot pour la Syrah; petits rendements naturels (40 hl/ha). Récolté avec soins à maturité phénolique.

Egrappage. Fermentation thermo-regulée avec levures indigènes. Macération 20-25 jours et pressurage doux. Elevé six-neuf mois en fûts de chêne français (Syrah), et en cuve (Carignan, Mourvèdre); assemblage et légère filtration; mis en bouteilles au Château. 

Accord mets et vin

Accords mets : viandes, fromages.

Servir à 18°C.

Potentiel de garde 8-10 ans

Situation

Corbières: situé dans un cirque entouré de pinèdes et de garrigue, sols principalement argilo-calcaire, atypiques pour la région, grâce à des sables éoliens qui donnent aux vins fruit, souplesse et élégance.

Avis de la source des vins

Distinctions :

Millésime 2015 Médaille d'Argent vignerons Indépendant

Millésime 2017 Médaille d'Argent Vignerons Indépendants

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