Ladoix Rouge

24,17 €

Rupture Millésime 2013

De la fraîcheur au nez comme en bouche dans ce vin. Notes de pierre à fusil, de petits fruits rouges acidulés et une bonne structure.

Le Ladoix du domaine Prin se révèle fruité, équilibré et très expressif, évoquant des arômes de cerise, évoluant sur des notes de réglisse, de sous-bois, parfois épicées. Un rouge de Bourgogne doté d’une bonne structure en bouche, avec juste ce qu’il faut de tanins…

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine Prin

Ladoix

Classement

Environnement

Culture raisonnée

Caractéristiques

2013

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 12.5

S'accorde avec

Viandes rouges

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

100% Pinot Noir

Millésime 2013, grêle en début de véraison. Petit rendement qui donne des vins concentrés.

Élevage

Vendanges manuelles

Tri du raisin à la vigne

Égrappage à 100 % Vinification environ 3 semaines en cuves avec dégustations quotidiennes de chaque cuve

Élevage sur lies de 12 mois en fûts de chêne en provenance du centre de la France (Allier, Tronçais) avec une proportion de fûts neufs de 10 à 50% en fonction des appellations

Soutirage en cuves pour la mise en bouteilles au Domaine

Accord mets et vin

Accord sur les viandes rouges, les petits gibiers et les fromages affinés...

Situation

Vin issu d’un assemblage de deux parcelles, la Butte et Champs Pussuet.

16 autres produits dans la même catégorie :

Volnay

Laurent Boussey

Bourgogne

Volnay

Appellation communale

75 cl

2016

Rouge

27,50 €