75 cl
2022
Rouge
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Au Nord de la Bourgogne, en marge des vins de Chablis, découvrez un blanc de Chardonnay très intéressant, peu connu, sans doute parce que son prix est très modeste. L'appellation Bourgogne Chitry couvre moins de 50 ha en blanc, et produit un vin à la robe joliment dorée. Il vous offre un bouquet de fleurs blanches rustiques, aubépine, chèvrefeuille, et des senteurs d'agrumes, comme le citron, et le pamplemousse. Sa trame minérale lui permet une bouche franche, d'autant que l'acidité est bien présente, qui permet à ce vin équilibré de vieillir quelques années.
Quelques notes iodées s'harmoniseront avec un saumon mariné, des filets de perche meunière et le Soumaintrain du même terroir.
France
Grand Auxerrois
Bailly-Lapierre
Bourgogne Chitry
Appellation régionale
2018
75 cl
Blanc
100% Chardonnay
Appellation Bourgogne contrôlé
Après le pressurage des raisins et un débourbage statique, une vinification en cuve inox sera réalisée à température constante . À la suite d'une dégustation rigoureuse sur cuve, la fermentation malolactique pourra être stoppée suivant le millésime, afin de révéler au mieux la minéralité du Chitry.
Ce Bourgogne Chitry Blanc est à déguster sur un carpaccio de saumon mariné et une crème d'aneth, ou sur des poissons façon meunière.
En Bourgogne, au cœur du Grand Auxerrois, les vignes s'enracinent dans une pierre calcaire millénaire qui donnent au vin toute sa complexité et son caractère aromatique.
Avec ses 31.13 ha en production de blanc , l'appellation régionale Bourgogne Chitry est le digne émissaire des Chardonnay de l'Auxerrois. Le vignoble de Chitry occupe les coteaux qui entourent la vallée où se trouve le village de Chitry-Le-Fort. Nature du Sol : Pierres calcaires du Kimméridgien supérieur et moyen (environ 150 millions d'années).
Œil : superbe robe or pâle
Nez : soutenu de tilleul et d'aubépine
Bouche : attaque franche et minérale évoluant sur une structure marquée par une acidité acidulée. Belle structure exprimant un caractère aromatique à la fois iodé et agrumes, suggérant le pamplemousse.
75 cl
2022
Rouge
150 cl
2021
Blanc
Château de Villars Fontaine
Bourgogne
Hautes côtes de Nuits
150 cl
2011
Rouge
75 cl
2007
Rouge
75 cl
2018
Rouge
Domaine Dubreuil Fontaine
Bourgogne
Pernand Vergelesses
Premier Cru
75 cl
2022
Blanc
Distillerie Atisanale Atelier27 DB
Bourgogne
Boisson Spiritueuse
50 cl
Ambré
Domaine Marius Delarche
Bourgogne
Pernand Vergelesses
Appellation communale
75 cl
2017
Blanc
75 cl
2020
Blanc
75 cl
2017
Blanc
75 cl
2021
Blanc
50 cl
75 cl
2022
Blanc