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Un nez aux arômes de fruits rouges enrobés d’épices. Une bouche gourmande, équilibrée aux parfums de garrigue.

Mariage d’amour assuré avec les viandes rouges grillées comme en sauce et l’agneau

Origine

France

Domaine des Peyre

AOP Ventoux

Classement

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 14.5

S'accorde avec

Cépages

Cep Mourvèdre : 10%

Cep Carignan : 30%

Cep Syrah : 40%

Cep Grenache Noir : 20%

Cépage

Syrah 40%-Carignan 30%-Grenache noir 20%-Mourvèdre 10%

C’est dans la démarche d’une viticulture durable, protégeant la faune, préservant la biodiversité, respectant l’équilibre naturel que le Domaine des Peyre met en place des actions pour agir et nous impliquer dans la préservation de l’environnement.

Viticulture raisonnée

• Enherbement entre les rangs de vignes

• Remise en état des restanques

• Absence d’herbicide

• Utilisation d’engrais organique

• Plantation d’arbres d’espèces différentes

Certifié HVE en 2020, obtention de la certification HVE ( Haute Valeur Environnementale )

Production responsable

• Utilisation de bouteilles légères

• Papiers éco-responsables pour nos étiquettes

• Bouchons qui affichent une empreinte carbone négative.

Élevage

Cuvaison longue 25% des volumes en fût de chêne pendant 12 mois (le reste en cuve béton)

Accord mets et vin

Un vin gourmand, tout en suavité qui saura accompagner charcuteries, viandes grillées comme desserts aux fruits rouges.

Situation

Le Domaine des Peyre acquis en 2012, reprend 28 hectares de vignes en AOP Ventoux et IGP Méditerranée, entre Gordes et L’isle-sur-la-Sorgue.

Après la rénovation des bâtiments, la création d’un chai de vinification et la restructuration totale du vignoble de manière à garder les meilleures parcelles, à replanter et à travailler dans le plus grand respect du terroir et de la biodiversité, le Domaine des Peyre s'implique avec passion sur la qualité des vins aujourd’hui reconnus, présents sur de plus en plus de belles tables et sélectionnés par le guide Hachette des vins.

Description couleur arôme et nez

Nez expressif de fruits rouges, bouche bien équilibrée de fraise écrasée, de mûre, saveurs de bâton de réglisse sur des tanins bien fondus.

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valllée du Rhône

Igp Méditerranée

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