Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge

22,00 €
TTC

Rupture millésime 2019, disponible en 2020

Origine

France

Côte de Beaune

Eddy Morey

Hautes Côtes de Beaune

Classement

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 13.6

S'accorde avec

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

100% Pinot Noir

Élevage

la répartition se fait selon le taux de 70% en cuve pour plus de fruits et 30% en fûts dont 20% de fûts neufs.

L'élevage dure 8 à 9 mois.

Accord mets et vin

Il s’associe aux viandes rôties comme un filet de veau au curry doux ou, plus traditionnel, un petit salé. Par son harmonie charmeuse et spontanée, il s’accorde avec les mets simples tels le filet mignon de porc, le veau ou le gigot d’agneau, accompagnés de petits légumes ou de gratins. Les tanins aimables se marient à merveille aux tourtes bourguignonnes. Fromages à saveur douce : époisses frais, Brillat-Savarin, Cîteaux, soumaintrain frais.

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