Nuits St Georges Papillon de Nuys

54,17 €
3 Produits

Le dernier né du Domaine Chicotot, la cuvée "Les Papillons de Nuys". Une ode à la vigne âgée de plus de 85 ans sur laquelle le vigneron a planté arbres et plantes afin d'y créer une biodiversité favorisant les vertus de l'écosystème. Un vin comme le sleeve (étiquette) de la bouteille l'indique d'une extrême sensualité, aux tanins ronds et élégants. Son bouquet évoque des notes de fleurs printanières où la pivoine et la violette dominent suivi d'une touche à la belle gourmandise de petits fruits rouges. Une belle idée cadeau, un joyau à offrir tant par la beauté de son apparence que la suavité de son contenu ! 

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine Chicotot

Nuits Saint Georges

Classement

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Pinot Noir

Élevage

Après plusieurs jours de macération pré-fermentaire (5 à 6 jours), la fermentation se poursuit sur environ 15 jours, sans levurage, les opérations (pigeage et remontage) étant alors effectuées selon les besoins, pour préserver au vin toute son élégance, sans excès d’extraction.

Après pressurage pneumatique et quelques jours en cuves, les vins sont entonnés par gravité, la moyenne de fûts neufs ne dépassant pas 25%.

Accord mets et vin

S'accorde avec c des viandes rôties, de l’agneau, un rôti de porc, avec du gibier à plume ou tout simplement un plateau de fromages à pâte molle.

Situation

Nuits St georges

Vigne âgée de plus de 85 ans

Vin Biologique

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