Saint Véran Les Creches

22,00 €

TTC

Saint-Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située en Saône et Loire à l'extrême sud de la Bourgogne. Âgée de 50 ans sur un terroir de roche calcaire, le Saint-Véran Les Crèches est un vin aromatique sur des notes de fruits blancs et jaunes confits, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est doté d'une belle minéralité, l'équilibre parfait entre arôme et fraîcheur. Il accompagne à merveille tous les fromages frais.

Origine

France

Côte Mâconnaise

Domaine des Poncetys

Saint-Véran

Classement

Environnement

Caractéristiques

2017

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Chardonnay

Élevage

Au cœur d'un cirque calcaire, au pied de la roche de Vergisson, la parcelle les "crèches" (signifiant calcaire) profite d'une exposition à l'Est.

Plantée en 1973, la vigne est conduite selon les techniques de l'agriculture biologique depuis 2007 et certifiée Agriculture Biologique label agriculture biologique

Accord mets et vin

En apéritif.

Il accompagne également les poissons grillés ou pochés, fruits de mer, fromages de chèvre, comté et gruyère.

Servir entre 11° à 13°, à consommer dès à présent.

Situation

Le Domaine des Poncétys est situé à Davayé dans la Côte Mâconnaise au pied du Mont-Vergisson et de la Roche de Solutré au Sud de la Bourgogne. Le vignoble s'étend sur 17 hectares répartis sur les appellations St Véran, Pouilly-Fuissé et Mâcon-Davayé. Créé au 17ème siècle par une grande famille de la noblesse mâconnaise, le domaine s'est vu transmis à l'évêché d'Autun faute d'héritier. Au début du 20ème siècle, lors de la séparation des biens entre l'Eglise et l'Etat, le département de Saône et Loire devient propriétaire et consacrera plus tard ses terres de Poncetys à la création d'un lycée viticole qui aujourd'hui forme nos futurs vignerons.

Description couleur arôme et nez

Des notes de fleurs d'acacia et de citron vert dans un premier temps puis des notes grillées dans un second temps. En bouche, une attaque volumineuse et structurée. Cette cuvée exprime des arômes d'agrumes frais puis de pamplemousse confits. Des notes minérales apportent de la fraîcheur et de la longueur en finale.

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