Le Saint Romain Blanc est issu d'une vieilles vignes au rendement faible et au raisin très concentré !
  • Saint Romain est un charmant village pittoresque typique des hautes côtes de la Bourgogne
  • la vieille vigne produisant le Saint Romain blanc est âgée de plus de trente ans
  • Le Saint Romain blanc est orné d'une robe de couleur or pâle, aux reflets verts
  • Le Saint Romain blanc s'accorde avec les fromages comme le chèvre et aussi le camembert
  • Le Saint Romain blanc se consomme frais en apéritif, il est aussi un excellent compagnon des fruits de mer
  • Le Saint Romain Blanc est issu d'une vieilles vignes au rendement faible et au raisin très concentré !

Bourgogne Saint Romain Blanc Vieilles Vignes 2018 Domaine Rapet

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Saint-Romain est un village viticole situé sur les hauteurs de Pommard, dans les Hautes-Côtes de Beaune. La vinification de ce vin blanc issu du cépage Chardonnay se fait de manière traditionnelle à la Bourgogne. Des ceps d'une trentaine d'année avec un élevage en fût de chêne livre au Saint-Romain blanc vieilles vignes une puissance aromatique très harmonieuse. Ornée d'une belle robe or pâle aux reflets verts, son parfum est miellé sur des notes toastées et beurrées. En bouche, une belle rondeur aromatique sur une finale minérale apportant équilibre et persistance. Un excellent vin digne des grands Saint-Romain blancs comme on les aime ! 

 

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Le domaine familiale, fondé en 1764, est transmis depuis plusieurs générations. A ce jour, Jean-François Rapet dirige depuis 1996 l'exploitation familiale. Situé à Saint-Romain, village pittoresque typique des hautes-Côtes de la Bourgogne, le domaine est un ancien moulin rénové ou découle une rivière en contre-bas de la propriété. Le domaine s'étend sur 13.5 hectares en culture raisonnée et produit les appellations de Saint-Romain, Auxey-Duresses et les prestigieuses appellations de la côte beaunoise comme le Volnay, le Pommard et le Meursault.

100% Chardonnay issu de vigne âgée de plus de trente ans. Culture raisonnée et durable.

 Elevage traditionnelle en fût de chêne français entre 8 à 10 mois.

 La robe brillante et limpide d'une belle teinte jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, arômes de tilleul et de fleurs blanches. En bouche, une belle vivacité, ample et généreuse. 

Apéritif, escargots de Bourgogne à la persillade, volaille, poissons et crustacés ou encore du camembert

T° de service : 11° à 13°C   Potentiel de garde : entre 5 à 8 ans

Fiche technique

Région
Bourgogne
Appellation
Saint Romain
Couleur
Blanc
Millésime
2018
Domaine
Rapet
Cépage
Chardonnay
Alcool
13 %
Contenance
75 cl

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